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上過《舌尖2》的美食,是江浙人5月必吃的美味!
歷來分甜鹹兩派甜的加點白糖拌拌即可鹹的見仁見智烏米飯可以用紫菜包裹撒上肉鬆、花生碎、榨菜、生菜、海苔碎一個營養又美味的烏米飯糰就誕生啦~可以放些紅棗做成甜口味的烏米飯可以加入臘肉,香糯的口感間混著臘肉鹹香但不管是哪種口味,哪種做法咬上一口熱
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美食生長在天目湖純淨無汙染水中的活鱅魚,只選用7、8斤重的,洗淨,取魚頭放入砂鍋中,搭配天目湖水,輔以蔥結、生薑、料酒、胡椒、香醋等調味,千沸萬滾,出鍋前撒上帶根莖的香菜
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玉米黑粉黴菌玉米穗長出的這種“腫瘤”似東西,現在很少有人認識,但在過去卻是經常發生在玉米上的一種黴菌,感染了黑粉黴菌的玉米,其組織形成灰黑色的瘤體,像小型的黑蘑菇,農民稱之為“灰包”、黴包,烏米、黑蛋蛋
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農業農戶說,黑粉菌有時候一畝地最多就能找到二兩,尤其是現在的玉米種子不斷更新換代,寄生在玉米上的黑粉菌就更少了
閱讀更多【美食】這些溧陽人的調料,吃過5個以上才算是溧陽人的真正吃貨!
藝術生長在天目湖純淨無汙染水中的活鱅魚,只選用7、8斤重的,洗淨,取魚頭放入砂鍋中,搭配天目湖水,輔以蔥結、生薑、料酒、胡椒、香醋等調味,千沸萬滾,出鍋前撒上帶根莖的香菜
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美食因此一般不單獨吃高粱
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如今種植玉米、高粱的人少了,並且因為種植技術也要更先進了,遇到什麼病蟲害了,就會立馬噴灑農藥,所以烏米也很少見了,很多的年輕人也根本不知道這個能吃
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