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江西人自己的切糕——地道“江南小切”百年特產豐城凍米糖~妙啊
說起年貨,我想大部分江西人對我們江西百年特產地道的“江南小切”豐城凍米糖絕對一點也不陌生,豐城凍米糖可謂是江西響噹噹的特產:四四方方的紙包,一包凍米糖、一包燈芯糕,分別用紙繩紮好,就可以非常體面的去走親訪友了,過去的年代,在所有小朋友眼裡都
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去年,章老的兒子正式接下做米糖的接力棒,圓了章老的傳承夢,如今,他正為米糖新的包裝與商標註冊做準備
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6、豐城田螺辣醬採用傳統的曬醬、熬醬經驗和精選上等野生田螺肉,經現代工藝、科學方法秘製而成的新一代極富地方特色的名牌產品
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雖然二十年來,日復一日地製作凍米糖,但,鄧志軍卻樂在其中,對他來說,這門手藝不僅是一家人的生計來源,見證了父輩們的艱辛與付出,更是在手藝傳承中傳遞著孝順、擔當、吃苦耐勞的優良品質,這就是一件幸福的事情、一件值得的事情
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將曬好密封的凍大米在大鍋中炒制稱雪白膨脹的米粒,當然在那種被染了色的凍米炒出來還是紅藍綠的,炒得時候需要在裡面放上一些菜油,那樣做出來的米發的才會好,最後切出來的糖才會香
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美食常山凍米糖·兒時的味道◎常山凍米糖◎今日小寒,民間有俗語說“小寒大寒,準備過年”在外奔波的一年難得回家幾趟年關越近,就愈發惦記家鄉的味道比如說充滿童年回憶的凍米糖還記得小時候最喜歡的就是過年去外婆家當凍米糖被端出來的時候孩子們就會爭先恐後地
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美食現在,因為各種各樣的原因,製作凍米糖成了少數人才會的技藝,齊華勝也因此成了每年年節時期最忙的那一批人,為了給顧客帶去甜味、幸福和回憶,他每天早上6點就要起床,一直製作凍米糖到晚上10點
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這裡的街頭巷尾隱藏著純粹又傳統的弄堂老味道,勤勞質樸的人們用雙手製作了世間極簡的美味
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