【吃遍大江南北】除了老底子的味道，慈溪還有哪些美味是不可錯過的

豆酥糖怎麼吃

寧波的慈溪是一個歷史悠久的小城，物產豐富、生活富庶，地靈人傑。在街頭巷尾，總有些讓人流連忘返的美食，但對於地道的慈溪人來說，只有老底子的味道是最難忘的。除了特別好吃好玩的特色美食老鼠糖球外，慈溪還有哪些經典的美味是不可錯過的呢？

1、龍山泥螺

每當桃花季節是食用泥螺的最好時節，在慈溪，龍山產出的泥螺更是其中的佳品。大批的低潮海塗正是泥螺的“溫床”，在龍山沿海地區，錢塘江、曹娥江等河流泥沙及長江出口泥沙沖積，形成肥沃的土壤，所以這一帶的泥螺口味極好。

無論是親友相聚或日常實用，一盤新鮮的泥螺總能勾起人內心深處那份家的味道。肉質鮮嫩、爽口美味，都市中缺少的煙火氣，在慈溪的街頭巷尾都可尋到。

2、凍米糖

每每年關，以往慈溪家家戶戶都會製作酥脆香甜的凍米糖。製作過程就是一場大戰，選用優質的大米炒糖，混合米花，再倒入模具。一定要趁著沒涼透，用最快的時間把糖壓實，這樣切出來的凍米糖才能方方正正。

在物質條件日益提高的今天，傳統的手工凍米糖已經很少能見蹤影，只有在一些古鎮古村落裡，你也許能找到還在做糖品的手作人，品味一份久違的甜蜜。

3、三北豆酥糖

是慈溪一帶的傳統美食，與三北藕絲糖齊名。香甜可口，鬆脆無渣，入口即化，不粘牙齒，深受市民們的喜愛。出門遊玩或招待好友，拿出一包，既能果腹又能解饞，獨特的香味，讓人口齒留香，回味無窮。

豆酥糖的吃法，一般是買來開啟包就吃。帶有芝麻粉的豆酥糖，既有黃豆的香味，又有芝麻香味，特別好吃。還記得小時候，經常弄得嘴巴周圍和鼻尖都粘上黃豆粉，像個小花臉，引得大人們哈哈大笑。

4、年糕

寧波的年糕潔白如玉、柔軟滑嫩，慈溪也不例外。特別是大名鼎鼎的鳴鶴年糕。走過百年的歲月，承載著一代代人的生活經歷。在老一輩慈溪人的家中，差不多家家戶戶都會和年糕打交道，他們或是從小親手製作年糕，吃著年糕長大；或是外出走街串巷不停吆喝賣年糕來補貼家用。

5、坎墩羊骨頭粥。

坎墩的羊骨頭粥，更是大名鼎鼎。可以按照自己的喜好，新增小蔥、鹽和辣醬，那鮮味就連著湯一起掉進喉嚨裡去了。

6、金山生煎。

愛上金山生煎，或許是因為咬下第一口後的滿足與溫暖吧，或許是因為習慣了和街坊鄰居一起吃吃下午點心。

7、肉餅子面

擁有成千上百鐵桿粉絲的白沙老街肉餅子面，那香味飄散開來，就會引得你饞蟲滿腹爬。

8、楊梅

慈溪的楊梅名聲在外，個頭雖然比不上東魁等楊梅品種大，但汁多味美，酸甜適口，特別受寧波人的喜歡。

9、三北藕絲糖

拉出蜂窩狀孔洞的藕絲糖香脆甜蜜，工藝精緻，非常好吃。

10、活嗆小海鮮

最鮮活的味道當屬活嗆小海鮮。活嗆的原料必須要“活”，製作的時間也要快，基本上就是調味後直接生吃，這樣的美味可需要一副鐵打的腸胃。調味汁也十分豐富，蠔油、醬油、黃酒……能提鮮入味的基本上都放齊了。活嗆的小海鮮在二十分鐘之內品嚐入口，這就是慈溪人的極致鮮味。

在慈溪，人人都是隱藏的美食家。這裡的街頭巷尾隱藏著純粹又傳統的弄堂老味道，勤勞質樸的人們用雙手製作了世間極簡的美味。