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• 亞坤夜讀丨蓮藕彎彎懂誰心（有聲）

  夕陽斜照的日子，蜂窩煤火力足，一口鐵鍋乒乒乓乓，農家蓮藕用破瓷碗邊颳去皮，斜切成薄片，炒菜也極其講究：鍋用鋼絲球洗淨，菜籽油冒煙蓮藕下鍋，翻炒幾下會自然析出黏稠的汁液，這時要沿鍋邊倒水，反覆翻炒讓鍋與蓮藕親密接觸，這道菜的關鍵之處就在於，要

  蓮藕筲箕清炒藕片荷稈2022-12-31

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