您現在的位置是:首頁 > 標簽 > 蒸制
《糕點製作課》:南瓜鬆糕,要將鬆糕糊倒入紙杯模具中進行製作
在製作這份糕點的過程中,所用到的食材都是比較簡單,在準備食材的過程中,煉乳和白糖的分量可以根據個人的喜好來準備,如果喜歡吃甜食的朋友,可以選擇將白糖的分量增加到80克,這樣會比60克甜一些,但是不會太過於甜膩,加入適量的煉乳也能夠起到豐富口
閱讀更多雙皮奶剛蒸出來是固體還是液體
雙皮奶主要由蛋清和牛奶製成
閱讀更多美食漂流瓶·張家界⑨|薦菜湘西宴請必備菜:土家蒸盆
土家蒸盆源於土家族喜宴中“四碟、八碗、一箍子”中的一箍子,內含土雞一隻,豬肘子一個、另外配有墨魚、豬肚、香菇、雞蛋、巖耳、生薑,經四、五個小時蒸制而成,湯鮮肉爛味道鮮美,是招待貴客的最佳菜餚
閱讀更多筋道的燴制酥肉,味酥而不爛,吃上一口好極了
切好的肉加上雞蛋進行攪拌,然後加上澱粉抓勻,這整個的過程,就是為了緊鎖住瘦肉之中的水分,這也是整個酥肉之中最需要注意的一部分了
閱讀更多不同的火候,不一樣的蒸法
上述三種蒸法保持原味的 “清蒸”,互相滲透 入味的“粉蒸”,保持菜餚花色造型的“花色蒸”, 基本概括了蒸制菜餚的整體技術內容和特色
閱讀更多冬天必吃的3個超能果,熬夜、睡不好的人一定要多吃!
藝術酸棗仁,桂圓我們都有提到過,養血安神,茯苓,蓮子是健脾的,桑葚,黃精是滋陰養血的,蜂蜜和冰糖來中和酸棗仁的酸味,這裡的酸棗仁是炒熟之後再熬膏的,全程手工熬製,0新增,沒有防腐劑,用蜂蜜來化膏收膏,甘甜不滋膩,小火慢熬,徹底把裡面的營養給熬製
閱讀更多入秋蒸紅薯,很多人第一步就錯了!牢記這3點,個個香甜軟糯,比烤紅薯還好吃
美食暖暖妙招:曬一曬,紅薯在太陽的照曬下,它內部的水分就會得到揮發,在蒸的過程中,其內部含有的豐富澱粉,就能轉變為更多糖分,口感吃起來就更香甜
閱讀更多鮑魚的做法大全 兩食譜既養生又美味
鮑魚的家常做法蒜蓉蒸鮑魚原料:鮮鮑魚、大蒜、青紅椒蒜蓉蒸鮑魚的做法1、用刀沿鮑魚殼的邊沿割取鮑魚肉,去掉內臟,清洗乾淨後,在鮑魚肉上打上細密的花刀,然後放入殼內
閱讀更多西安擀麵皮為什麼沒有寶雞的好吃?
美食總的來說寶雞的擀麵皮好吃是因為其口感筋道,有嚼勁,不似其他兩種涼皮,以大米為原料,吃起來口感軟滑
閱讀更多蒸菜怎麼做才能做到口味鮮香,嫩爛清爽,形美色豔!
美食6、調味為使粉蒸菜餚香味誘人,一定要精心調味,方法是:將改刀的原料放在小盆內,依次加入蔥花、姜米、蒜米、鹽、味精、雞精、胡椒粉、料酒、醬油等拌勻醃製入味,或者是放在調好味的湯汁中燒透入味
閱讀更多入秋後,南瓜和小米是絕配,我家每週吃2次,越來越有精氣神!
美食孩子和老人也都可以在入秋後吃一些小米南瓜盅
閱讀更多蒸雞蛋羹時,別傻傻直接加水就蒸,多加1步,雞蛋更嫩滑無氣孔
美食當我們在蒸制雞蛋羹時,要特別注意新增進雞蛋當中的水的用量,其正確的比例應該是蛋比水等於1比2,如果我們新增的水太少,導致蛋的比例大於水的話,這樣做出來的雞蛋羹就像蜂窩一樣,表面全是小氣孔,並且味道也不好
閱讀更多紅蘿蔔絲這樣蒸鬆散又筋道,掌握8個技巧,輕鬆做出飯店味道
豫式粉蒸一般來說只加工素菜,比如紅蘿蔔絲,土豆絲,茼蒿等,常用小麥粉為主要的拍粉用料,調味拌粉後旺火足氣蒸制,使食材表面形成一層保護膜,成品口感筋道爽滑,一般來說像浴室粉蒸菜,主要是來製作熱製冷吃的冷盤
閱讀更多蒸菜利潤揭秘,5種蒸菜技能與9款蒸菜,出菜塊、味道好、利潤高!
汽鍋蒸汽鍋蒸是將原料處理好後,放入汽鍋內蒸製成熟的烹調方法
閱讀更多整合灶蒸箱操作的常見誤區,趕緊繞開走
旅遊談判桌前斡旋博弈企劃案後運籌帷幄在沒有硝煙的事業場你立於不敗之地回到家中,你也喜歡烹飪感受食物高溫時蒸出的鮮嫩營養感受食材翻炒時爆裂的噴香感受熱油和鮮肉相見時瀟灑的碰撞放手錶現,盡享烹飪的酣暢淋漓所以,你需要一個法帝蒸箱款整合灶TA能夠穩定
閱讀更多1碗肉餡,10個香菇,教你做鮮香味美的香菇釀肉,蒸8分鐘就出鍋
美食一、香菇釀肉的做法主料:梅花肉200g、香菇10個輔料:小蔥1根、小米辣1個、青辣椒1個調料:生抽3勺、料酒半勺、香油1勺、鹽2g、蠔油1勺、玉米澱粉1勺1、先把準備好的香菇洗淨並去根,去除的根部不要丟,稍後還會用到
閱讀更多農村樹上的榆錢又能夠嚐鮮了,榆錢怎麼製作才好吃呢
榆錢要採摘鮮嫩的時候食用,長老了之後的榆錢就不好吃了,觀看榆錢長的顏色碧綠,飽滿,而且仔細觀看沒有那顆很顯著的黃點,這時候的榆錢是最好吃的時候,在農村孩童時候,春季到來也是孩子最高興的時候,有的使用竹竿綁個鐵鉤,也有的會直接上樹,都是趁著這
閱讀更多蒸包子很多人放白糖,放泡打粉,其實都不對!1步做對了,特暄軟
暄軟可口的大包子,想吃的快來吧~~豆腐這樣做,比肉都好吃,營養易吸收,春天多吃不愁孩子不長個~峰兒話語:1,蒸包子和麵要稍微軟一點,這樣包的時候好操作,但是也不能太軟了,太軟了包出的包子容易變形
閱讀更多做好粉蒸菜的9個要點丨細節決定蒸菜成敗
美食5調味為使粉蒸菜餚香味誘人,一定要精心調味,其方法是:將改刀的原料放在小盆內,依次加入蔥花、姜米、蒜米、鹽、味精、雞精、胡椒粉、料酒、醬油等拌勻醃製入味,或者是放在調好味的湯汁中燒透入味
閱讀更多出鍋的饅頭開裂了,蒸饅頭的師傅說出了原因,原來是這麼回事
農業發麵用鹼時不足或過量都會引起饅頭表面的開裂
閱讀更多