立秋後多吃它，健康又營養，關鍵是蛋白質含量比牛奶還要高

夏季的炎炎烈日，出門在外特別容易出汗，到了中午飯點和同事一塊下館子，點一桌大魚大肉的看著都沒有胃口，最主要的是本人比較節約，加上現在肉的價格又高，還是吃一些素食比較好，既美味又健康，關鍵是省錢。今天就來教大家做一個暖心又暖胃，營養又好喝的番茄豆腐湯。

番茄中含有豐富的維生素，促進人體吸收；豆腐和雞蛋中含有比牛奶中更多的蛋白質。番茄的酸甜配上豆腐的滑嫩與雞蛋的鮮香，簡直可以饞哭隔壁的小盆友。廢話不多說，開始我們的教程。

準備食材：番茄三個、雞蛋兩個、內酯豆腐一盒、海鮮菇一袋。

第一步：我們先將番茄改十字花刀放入碗中，倒上熱水燙至輕鬆蛻皮，切小丁備用。

第二步：取出買來的內酯豆腐切小塊備用。

第三步：起鍋倒入少許食用油，倒入準備好的番茄丁，攪拌炒至軟爛後加水。

第四步：倒入海鮮菇蓋蓋煮三分鐘後開蓋倒入切好的豆腐再煮兩分鐘。

第五步：加入半勺鹽、半勺雞精、一勺生抽，再倒入蛋液煮三分鐘。

第六步：出鍋前倒入澱粉水增加黏稠度，讓口感更佳。

雖說沒有大魚大肉的口感，卻有著暖暖的愛，沒有肉的湯也可以做得那麼好吃，關鍵是這簡單的做法，容易買到的食材，難道你不心動嗎？家的溫馨往往從美食出發，為家人做好每一道菜餚是我能給他們帶來溫暖的愛，如果你也是愛生活、愛家庭、愛美食的人，請關注我，謝謝支援。