舀一勺麵粉糊，做一塊小桃酥，香氣四溢，原來做桃酥這麼簡單

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獨處的時候別讓自己無所事事，只有抱著手機打發時間，其實，放下手機，我們有更多美好而有意義的事情可以做，比如：你可以做個小甜點，烤一盤桃酥，磨一杯咖啡，在陽臺曬著洋洋灑灑的太陽，看一本喜歡的書……

下面我簡單介紹一下製作桃酥的方法。步驟如下：

1、麵粉100克，白砂糖40克，泡打粉1克，小蘇打1克，色拉油60ML，攪拌成絮狀

2、取麵糰30克加入核桃仁，揉成小球

3、將小球壓扁，撒上黑芝麻黑

3、放入烤箱15分鐘，烤箱預熱180攝氏度上下火即可

還有一種做法：

配料：普通麵粉100克，細砂糖50克，植物油55克，雞蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/8小勺

烘焙：中層，180度，約15分鐘。

製作步驟如下：

1、將植物油、打散的雞蛋液、細砂糖在大碗中混合均勻。

2、麵粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩。

3、將核桃碎倒入麵粉中，混合均勻。

4、把麵粉倒入第一步的植物油混合物，揉成麵糰。

5、取一小塊麵糰，搓成小圓球。

6、將小圓球壓扁，放入烤盤。在表面刷一層雞蛋液，放入預熱好的烤箱烤焙，烤到表面金黃色即可。

這個做法需注意以下幾點：

1、這款桃酥製作簡單，味道酥脆，非常可口。揉好的麵糰不能太乾，必須是比較溼潤的感覺，烤出來的桃酥才會夠酥。如果揉好的麵糰較幹，需要適量新增些植物油。

2、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分鐘，烤出香味，再切成碎。做成桃酥後才會更香。當然，這款桃酥也可以不放核桃仁。

3、傳統的桃酥需要使用臭粉，它作為膨鬆劑可以在短時間內釋放大量氣體，使桃酥的表面有錯綜複雜的標誌性裂紋。但臭粉較難儲存，一般家庭不方便購買使用，所以這款配方里省略了臭粉。

4、烤焙的時間和溫度需要根據烤箱的實際情況酌情調整，另外，如果你做的桃酥個頭比較大，也需要多烤一會兒。

最後再介紹另外一種做法：

步驟如下：

準備材料：低筋麵粉300克、糖粉120克、酥油150克、糖漿10克、雞蛋1個、泡打粉3克、臭粉（碳酸氫胺）1克、蘇打粉3克

1、酥油放入盆中提前室溫軟化，再用打蛋器打發至體積變大，顏色變淺，之後加入雞蛋攪打後，加入糖粉（細砂糖也可以，只是吃起來稍有顆粒感，建議大家用糖粉），再加入糖漿攪拌

2、低筋麵粉、泡打粉、臭粉、蘇打粉的混合物一起過篩入已攪拌好的盆中用刮刀切攪拌均勻預熱烤箱170度）

3、將盆中攪拌好的麵糰倒在案板上，用手捏成團（不要過分揉，避免出筋），烤盤鋪好油紙，將麵糰分成小份揉成團，間隔著放在烤盤上，用手按扁，撒上黑芝麻

4、放入烤箱，上下火烤18-20分鐘即可。

希望這些方法中有你覺得方便的方法get起來，用閒暇時光製作出美味的桃酥喲！

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