正宗口水茄子做法！

大家好！今天第一次在這裡發文，我主要釋出一些美食教程，我的作品步驟清晰，有圖有真相，簡單易學。今天是我的第一個作品！希望朋友們多多支援！

今天教大家做的是口水茄子！怎麼樣？看起來是不是要流口水啦……

首先準備材料：

紫茄子兩根，青椒一根，蔥薑蒜，花椒少許，幹辣椒兩根，澱粉，麵粉，食用油

把蔥薑蒜切片，茄子和青椒切菱形備用，大小要均勻！

下一步要把茄子沁水，這一步很重要，關係到茄子的口感脆不脆，沁水時要用手擠壓，讓茄子充分吸進水！

接下來用麵粉澱粉和雞蛋把茄子攪拌均勻！不要太溼！

油鍋添油燒至八成熱，油要熱一點，不然炸不脆！

用大火把茄子炸至金黃外表乾脆即可，然後撈出控油！

不用刷鍋，加少許食用油，放入蔥薑蒜，花椒幹辣椒和青椒炒香！

然後加入適量水，鹽，味精，雞粉，白糖，醋，生抽炒勻！這是味道的關鍵！可以試著嚐嚐味道，不行再調味！

接下來勾少許芡粉，為了使茄子更入味！用中火燒開！成略稠狀！

最後倒入茄子快速翻炒！使茄子翻炒均勻即可出鍋！味道主要突出酸甜麻微辣！剛開始味道可能做不好，大家可以多嘗試幾次！慢慢就會做的好吃了！

美味的口水茄子這樣就做好了！

好啦！今天就先教大家做這個口水茄子！不知道你們學會了嗎？會的話趕緊做給家人嚐嚐吧！

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