麵粉別蒸饅頭了，試試這款青椒火腿餅，外焦裡嫩，全家都愛吃

導讀：麵粉別蒸饅頭了，試試這款好吃的青椒火腿餅，做法簡單，外焦裡嫩，全家都愛吃。

說到麵食，中國的麵食文化可謂博大精深，一種文化的形成必然會有悠久的歷史，山西的麵食文化也不例外，山西任何一個地區的百姓，都能做一手漂亮的麵食，看起來非常單一的麵食，在勤勞智慧的主婦手裡，競變得多姿多味，透過煮、蒸、炸、烤等手法，把單調繁瑣的家務，變成了詩的勞動，從造型到花樣乃至風味，都達到了千變萬化的程度。這不，愛吃麵食的我，最近又發現了一款最好吃的餅，發好的面一擀一卷，非常省時省力，新手也可以操作，材料準備也非常簡單，下面就把我做【

青椒火腿餅

】的過程和大家一起分享。

準備材料：麵粉500克，酵母5克，白糖5克，食用油15mI，青椒2個，火腿兩根，適量油酥。

第一步：把準備好的500克麵粉倒入面盆中，加入5克酵母，5克白糖促進發酵，用溫水攪成絮狀，加入15ml食用油揉成稍軟一點的麵糰，蓋蓋醒發。

第二步：醒面的功夫把青椒、火腿切成丁，另取一個小碗，加入兩勺麵粉，2小勺鹽，適量十三香，澆上熱油調成油酥。

第三步：大概一個多小時面就發好了，案板上撒乾麵粉防粘，發好的面取出揉麵排氣，擀成長方形面片，儘量擀得厚薄均勻。倒上油酥用刮板塗抹均勻，再均勻的撒上青椒火煺丁，從下面一層一層捲起來，我這大概捲了四層，用刀切成等分。

第四步：電餅鐺預熱刷油，下入餅坯，上面也刷一層油鎖住水分，蓋蓋烙至一面定型後翻面，烙至兩面金黃就可以取出了。大概用了3一4分鐘，金黃酥脆的青椒火腿餅就做好了，如果用做早餐，可以晚上和好面放入冰箱低溫發酵，早上取出用正好。全程十分鐘就可以搞定一家人的早餐。

烙好的餅擺入盤中，就可以開吃了，這樣做的餅就連不喜歡吃青椒的兒子都一口氣吃了3個，而且這餅涼了也不會硬，喜歡的朋友趕緊動手試一下吧！

溫馨小貼士：烙這個餅面一定要和得稍軟一點。