羊肉是肝病的“催化劑”嗎？提醒：這4種“素菜”，能少吃就少吃

肝臟，是人體“將軍器官”。人之衰老，肝為先導。肝臟好比是人體“大型化工廠”，幫助人們排毒解毒。

肝臟的工作是非常“繁忙”的，不良生活習慣和飲食習慣都可能會導致肝細胞功能受損，甚至會引發其他器官受“連累”。

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【肝病的早期徵兆有哪些呢？】

1、臉色發黑，

肝臟有鐵質儲存量，若肝臟受損，鐵質會從肝臟流到血管當中，造成臉色發黑；

2、看指甲，中醫認為“肝主筋

”，指甲是“筋”的一部分，如果指甲過白或是慢性貧血或肝、腎有問題；

3、傷口容易化膿感染

，肝臟功能受損，面板再生就會受到阻礙。另外，肝臟的解毒功能下降容易引起傷口感染細菌；

4、出現肝掌、蜘蛛痣，

肝硬化病人比較多見。但是肝掌和蜘蛛痣沒有特異性，在正常人中同樣可以見到，因此不能人有蜘蛛痣或肝掌就說是肝病症狀；

5、有出血傾向，

肝病出血現象體現在肝功能減退，使凝血因子合成減少所致。容易引起肝病患者牙齦出血、痔瘡出血、胃腸道出血等，且出血時難以止住。

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【羊肉是肝病的“催化劑”嗎？】

肝臟細胞已經發生病變，需要積極調節飲食，生活中應該以清淡飲食為主，促進肝細胞修復。

現在已經進入冬季，天氣越來越寒冷，很多人都喜歡吃溫補食物，羊肉就是其中之一，羊肉能夠達到溫暖，身體效果，讓自身免疫力增強。

但有人認為羊肉並不適合攝入過多，因為羊肉本身脂肪含量比較高，熱量高會導致人火氣旺盛，吃進體內更容易加重肝臟周圍脂肪，甚至加速脂肪肝。

如果本身已經查出肝病，應該多吃新鮮蔬菜和水果，少吃脂肪含量較高的食物，但是並非一口羊肉都不能吃，對於水煮羊肉，是完全可以放心吃的。

真正不建議大家吃的羊肉是烤羊肉以及火鍋羊肉。因為烤羊肉在製作過程中更容易產生苯並芘，多環芳徑等致癌物質。

這不僅會增加身體癌變機率，更容易讓原本已經出現的肝臟病變越來越嚴重，而且會增加消化系統負擔，更容易帶來人體疾病。

還有些人喜歡吃火鍋，羊肉

雖然美

味，但是辛辣刺激食物攝入體內後，更容易導致消化系統異常，也可能會帶來多種慢性病，還可能會導致肝火旺盛的症狀加重。

查出肝病之後可以合理吃羊肉，畢竟人體還是需要多種營養物質補充的，但是不建議大家吃烤羊肉或者火鍋羊肉，還是應該注意自己飲食烹飪方法。

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【提醒：這4種“素菜”，能少吃就少吃】

——醃製蔬菜

常見的醃製蔬菜，包括醃鹹菜，醃酸菜等。雖然這種食物吃起來口感特別好，深受大眾歡迎，但是醃製蔬菜會產生大量有害物質。

醃製食物時會放入大量食鹽食鹽進入體內，不僅會增加高血壓等慢性病風險，同樣會對胃黏膜造成損傷，也可能增加感染幽門螺桿菌風險。

蔬菜醃製時含有大量亞硝酸鹽成分，在世界衛生組織公佈的“2A類致癌物”名單中就有亞硝酸的身影。

這類食物進入體內，更容易增加肝臟代謝負擔，甚至會誘發肝臟癌變，所以查出肝臟病變之後醃製食物，希望大家趕緊拉黑。

——不焯水的菠菜

不少人吃過菠菜，其中含有豐富礦物質元素，菠菜吃起來比較美味，但是很多人烹飪菠菜都忘記了一個步驟——焯水。

菠菜本身含有的草酸物質比較高，草酸會與機體中鈣元素結合，生成草酸鈣會損傷肝臟細胞膜，甚至會加重肝臟病變。

經過焯水之後的菠菜，所含有的有害物質比較少，而且能夠減輕對肝臟的損傷，有些草酸含量高的食物都是需要焯水的，不要偷懶。

——久泡的木耳

木耳屬於蔬菜的一種，其微量元素非常高，對人體有好處，泡發木耳時需要控制好自己的時間，千萬不要泡發時間太久。

因為木耳在泡發過程中很可能會產生有毒物質，對肝細胞造成嚴重損傷，木耳在泡發過程中也可能會滋生黃麴黴毒素。

1993年世衛組織公佈的致癌物名單中黃麴黴毒素位列其中，其毒性、致癌性都很強，有研究發現，體記憶體有1mg，引發肝臟癌變。久泡的木耳，建議大家不要繼續吃了。

——發芽的土豆

很多人看到土豆發芽之後，都會把發芽部分去掉，剩餘部分繼續吃，但是在你肉眼看不見的地方已經感染了龍葵素，這會對消化系統造成嚴重損傷，也可能增加肝臟病變風險。

土豆不管是發芽還是變成綠色，都是不利於健康的，其中所含有害物質嚴重超標，吃進體內，更容易增加身體癌變機率。

如果你在平時生活中，比較喜歡買多的土豆，那麼一定要學會合理儲存，儘量不要放在過熱的溫度下，否則發芽的情況會加速。

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【肝癌篩查有哪些專案？】

肝癌早期沒有臨床症狀，中晚期時可能出現胸上腹脹痛，乏力、消瘦等，與慢性肝病的症狀相似，所以早期很容易被忽略。

肝癌篩查的人群包括35歲以上的男性，有吸菸史、嗜酒史，或者患有慢性乙肝、丙肝，或其他慢性肝臟疾病，比如肝纖維化，以及有肝癌家族史的人。

肝癌篩查的方法包括肝癌腫瘤標誌物的篩查，比如甲胎蛋白異質體、高爾基體糖蛋白，影像學檢查比如彩超、CT檢查，生化檢查肝功、肝纖譜等。

肝癌的高危人群，建議3-6個月篩查一次。肝癌腫瘤的體積每六個月增加一倍，半年篩查一次，可以發現十分之三以上的亞臨床肝癌。特別是有肝病史的人、有肝癌家族史的人，應該進行定期篩查。

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【知識拓展——養肝護肝多喝4種茶】

中醫認為，透過喝茶有助於養肝護肝，但是也需要根據個人體質選擇性飲用，養肝護肝的茶以疏肝理氣為主。

1、菊花茶：

肝火旺盛者，可以喝菊花茶，中醫認為菊花為辛涼解表藥，味道甘苦，性屬微涼，可以清肝熱、祛肝火，從而保護肝臟；

2、夏枯草茶：

夏枯草味道辛、苦，屬於寒性藥材，具有清熱瀉火，明目，散結消腫的功效。適合肝火旺者飲用；

3、金銀花茶：

中醫認為金銀花具有清熱解毒、清肝明目、平肝涼血等作用。金銀花泡水飲用是養肝護肝較好的選擇；

4、枸杞首烏茶：

主要使用枸杞、首烏和紅棗。可以益肝明目、滋補肝腎，幫助降糖、降血脂，達到養肝護肝的目的；