胡蘿蔔燉牛肉超級美味製作方法，要變成大廚必須菜餚之一！

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導語：胡蘿蔔燉牛肉超級美味製作方法，要變成大廚必須菜餚之一！

牛肉是飯桌更為普遍的一類肉類食品，美味又營養成分，牛肉帶有豐富多彩的蛋白，碳水化合物，而且脂肪率低，中醫學覺得，牛肉是滋潤健壯的滋補品，能提升人體抗病性工作能力，具備健脾開胃，強筋骨之功。牛肉針對生長髮育及手術後、病後調理的人特別適合。

牛肉的作法各種各樣，能夠 燉著吃、能夠 煮著吃、還可以做牛排煎著吃或油爆，今日網編給大夥兒共享的是用牛肉和和胡蘿蔔製成的道特色美食，胡蘿蔔在消化吸收了牛肉的料汁後，香氣濃厚，牛肉酥爛味美，配搭起來是滋潤腸胃，益氣、清熱去火的上品。下邊是胡蘿蔔燉牛肉的具體方法，有時間的朋友能夠 試試看。

食物提前準備“：牛肉、胡蘿蔔、小蔥、大蔥、辣椒幹、砂仁、良姜、八角茴香、豆瓣醬、米酒、生抽、白胡椒粉、白砂糖

操作步驟：

1、買回去的牛肉清理整潔，隨後放進配有清水的盤裡侵泡半小時，半途能夠 換兩次水，充足除去牛肉中的鮮血，合理除去腥味兒。侵泡好的牛肉再度清理整潔涼幹水分，先切成厚片，隨後切成大拇指尺寸的塊，裝進盤裡預留。胡蘿蔔清理整潔，削皮後切成滾刀塊，小蔥切條，大蔥切成蔥段預留；

2、熱鍋，鍋中倒進一定量的植物油，油燒下入切完的牛肉，開低火爆鍋，炒出牛肉中的部分水分，隨後倒出部分油；

3、然後下入小蔥、辣椒幹、砂仁、良姜、八角茴香開展煸炒，直到煸炒出香氣，香氣出去後新增一湯匙豆瓣醬，充足地煸炒勻稱，炒成辣椒油，讓牛肉可以勻稱的裹上醬色，待牛肉勻稱著色後，新增適量的清水，新增清水的量儘可能多一點，未過牛肉也要多一點，再淋入小量米酒、生抽、白胡椒粉、白砂糖，隨後用火災燒開，燒開後蓋板上大鍋蓋，用文火燉煮一個半小時；

4、一個半小時後，牛肉早已燉煮到9完善，牛肉早已十分軟爛進味了，隨後下入切完的胡蘿蔔塊，攪拌兩下，蓋上大鍋蓋，再度燉煮15分鐘；

5、15分鐘後，胡蘿蔔也燉熟透，開大火收一下子汁，料汁收濃以後就可以熄火起鍋了，盛入盤裡後，撒上一點蔥段裝點提鮮，這道胡蘿蔔燉牛肉就搞好了，十分美味可口。

小提示：

1、這道胡蘿蔔燉牛肉最好是採用牛腱，牛腩肉上邊含有有筋、肉、油珠，那樣的肉燉出去十分的美味。

2、牛肉在炮製前，要先侵泡半小時，充足除去牛肉中的鮮血，除去腥味兒。

3、牛肉愛吃的有嚼勁些的，燉煮時間能夠 降低。

今天的美食分享就到這裡了，本文由金荷娜姐姐談美食原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！