紛享佛山丨去佛山旅遊，美食怎麼能錯過？品鑑一下常見的佛山美食

佛山這個地方屬於我國十分著名的美食之鄉，這裡有著豐盛的各種物種，更是盛產各類瓜果蔬菜，景色更美，是不少地區的人們都喜歡首選的旅遊佳境。而到佛山去旅遊的朋友們除了景色宜人而讓眼睛享福以外，胃口更是能夠得到滿足。接下來就帶大家一起品鑑一下那些常見的佛山美食。

大良野雞卷

這道菜可謂是特色中的經典名餚，享譽國內，是一種肉片的獨特做法，而這種美食可謂老少皆宜。從名字上來分析的話，會讓不少人誤以為這是將雞肉做成卷，而實際上這是由豬肉做成的。除了豬肉以外，還有不少東西夾在裡面，比如雞蛋，生粉等等。

這道菜所選用的肉片其實是以肥肉為主，透過烹飪之後使得這些肉片的外表變得十分酥脆，透著十分濃郁的焦香味，也就使得肥肉的油膩之感頓無，反而多了幾分焦脆，十分美味。而從視覺上來看這道菜也是有著濃郁的美感！單單是看上去就已經覺得美味異常，外表泛著金黃色的光澤，對於孩子來說更是忍不住大快朵頤一番！

醞扎豬蹄

這道也是佛山美食中的名品，製作方法也是多有不同，一般傳統意義上分為兩種。其一就是將一整個豬手都醞制，而另外一種方式是將豬手的骨頭先給剔乾淨，然後把豬皮以及剔下來的肉一起醞制。明眼人也應該可以看出來，第一種方法很明顯相當省事，但是吃起來的時候因為帶著骨頭肯定要麻煩一些。

而第二種方式則取出來直接食用就好，讓胃口即刻得到大大的滿足，就是風雲之間的事兒。而且，因為已經將骨頭剔走了，所以醞制的肉會更加有味道一些，自然也就更讓人喜愛了。在這裡可能會有人疑惑到底什麼是醞，實際上就是用慢火慢慢地去煮、去浸，之所以叫做醞扎，是因為豬腳一般都是用水草進行紮了，然後再開始進行醞制的。

雙皮奶

這道菜對於喜歡吃甜品的小姑娘們來說簡直是大愛，餐後小甜點來一份，簡直就要將心萌化了，這道菜甚至有著“甜品之王”的美譽！發展到現在，帶著上百年的歷史，從色彩上看潔白無瑕，而口感更是入口即化，就像是絲綢一般，有股清新的甜，但是一點也不膩，吃完以後口齒之間還留著它的香味呢！讓人忍不住想多回味一番。

如果覺得僅僅是單純的雙皮奶，不足以滿足胃口的強烈需求的話，還可以在這種雙皮奶中多加一些輔助的料，比如：紅豆、蓮子等，都可以。對於女性朋友們來說，這道甜品可以經常吃，不用怕變胖，因為它美容還養顏，對身體也好，到佛山去旅遊的美女們一定要記得品嚐一下這道甜品。

盲公餅

顧名思義就是和盲人有關的餅，這道美食的來源可以追溯到一二百年前了。雖然叫做餅，但是卻並不是我們傳統意義上的餅，這種餅是由糯米做成的，中間加了不少美味的食材。其中包括芝麻、花生以及豬肉，酥脆極了，味道很是可口，聞起來就十分香甜，但這種美食不宜吃太多，看到它的配料就知道了。將其進行精美的包裝以後可以直接用來送禮，還是相當有面子的。

九層糕

喜歡甜食的朋友們一定不要錯過這道美食，甜品中的絕品。這種糕點是由白米做成的，製作過程的前期是比較簡單的，就是將白米磨粉以後加糖水進行攪拌，不過後期需要一層一層直到九層都蒸熟，這也是它名字的來歷。這種糕點軟軟的、糯糯的，從視覺上看就十分動人，吃起來更是停不下來！

水晶餃

這道美食，聽“水晶”的名字就能想象出它的樣子，晶瑩剔透的外皮，裡面包裹的餡兒隱隱約約能看得見。大概就能夠猜得出來，水晶餃的外皮屬於十分滑嫩而爽口的，裡面的餡兒更是濃香可口，搭配起來在視覺上帶來極致盛宴的同時，也讓胃口得到了極大的慰藉。

水晶餃中一般會加一隻蝦，而且隱約可見，美味異常，頗受本地人的喜愛。外來旅遊的朋友們更是要好好品嚐一下，這個味道絕對會讓你流連忘返。和多數佛山美食一樣，水晶餃也是追求味道和色相的結合，為的就是讓人在保證胃口得到滿足的同時，眼睛也能一起跟著吃飽，而你是否喜歡這道美食呢？