同樣是明星餐飲店，為何陳小春的麵館頗受好評？面端上來就明白了

近些年，明星投資湧入餐飲界的舉動屢見不鮮，比如陳赫的“賢合莊”火鍋店，薛之謙的“上上謙”串串香火鍋店，杜海濤的“芒果說”奶茶店，周杰倫的“麥吉machi”奶茶店等等。似乎，餐飲業儼然成了眾多明星們的副業首選！

其實，明星湧入餐飲大軍中是明智之舉。因為“民以食為天”，人離不開吃喝二字，而明星正好利用自己的明星效應吸引一眾消費者去光顧，畢竟自己明星的身份就是最好的活招牌。這不，前兩天正好聽說“山雞哥”陳小春在廣州的麵館分店開業，麵館開業當天眾多圈內好友前往支援。

陳小春的麵館名為“七爺清湯腩”，是陳小春和曾經一起拍攝電影的6位好朋友們共同創立，故而取名“七爺”。可能很多人當初跟我一樣，覺得明星投資餐飲行業都是“玩票”心態。讓人意料之外的是，陳小春他們家的麵館從首家門店至今已經有6年了，要知道，很多明星餐飲過了那陣風就“不行了”。至今，陳小春的麵館全國做到了將近20家門店的成績。

同樣是明星餐飲店，為何陳小春的麵館一碗麵賣50元卻能夠頗受好評？

與一般的麵館不同，陳小春他們家的麵館主打的是清湯牛腩面，所以會以“七爺清湯腩”命名招牌。2015年陳小春和兄弟們創立了“七爺清湯腩”這個港式快餐廳，並在北京開設了第一家麵館，初衷是為了朋友們來北京有個地方聚一聚。麵館裝修也走的是“港風”，運用了大量的香港元素。

以清湯牛腩面為例，50元一碗，可能在很多消費者眼裡會覺得很“瘋狂”，估計在車站或者機場吃一碗麵也差不多夠了吧！不過去吃過陳小春他們家麵館的人卻大多數給了頗高的評價，不少網友表示別急著下結論，等面端上來就明白了。“七爺清湯腩”頗受好評的點就在於，牛腩的分量確實比外面價格更貴的牛腩面還要多！關鍵是牛腩好大一塊！

“七爺清湯腩”的牛腩精選中的爽腩和坑腩為原材料，肉質和口感皆屬牛腩中的上品！麵湯也是用牛筒骨、牛肉以及多種材料每天新鮮現熬6個小時獲得。湯底風味獨特的一個秘訣就在於，熬湯的時候除了牛肉、牛筒骨，還會加入蘋果和中藥食材，提升口感的同時，把營養也升級了。如此看來，陳小春的麵館頗受顧客好評也是情理之中了。

怪不得6年來陳小春他們家的麵館頗受消費者的好評呢！麵館的口味不錯，現熬的牛肉湯，牛腩的分量很良心，甚至可以說超出大家的預期。當然了，除了貨真價實之外，個人覺得陳小春他們麵館經營如此成功的另一個重要原因不得不提！

陳小春的“七爺清湯腩”麵館創立之初，就本著直營的模式，親力親為，店裡的廚師自己培訓，不做那種普通的加盟模式，這樣就很好把控和管理。裝修風格統一“港式元素”，口味也不“因地制宜”，不會因為不同城市的門店改成當地口味。因為是清湯麵，顧客要加辣椒服務員也會“制止”，建議顧客品嚐原汁原味的清湯牛腩面。總之，就是把細節把控得很到位。

明星運用自己的明星效應湧入餐飲界其實是一種普遍現象了，不過一般來說這股風不會刮太久，想要6年來持續發展並且不斷壯大，就不能單靠明星效應了。只有好的服務、過硬的品質、公道的價格等多個維度全都做到讓人滿意才可以良性發展。

文末，祝“山雞哥”陳小春的麵館越來越好，畢竟每個90後男生都是看著他們一夥兄弟演的“古惑仔”長大的，支援一下也是應該的！

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