【週末菜譜】醬鴨和芋頭蒸，好吃到停不下來，一餐吃不完，一餐過年

醬鴨和什麼菜蒸

前幾天帶爸媽去逛茶莊，見不少村民支個架子上面掛著很多臘鴨臘肉，陽光下泛著油亮的光，很是誘人。這過了小年就是大年了，過年的餐桌少不了臘味，於是買了兩隻。今個兒吃了一隻，另一隻留著過年吃。

我這邊菜市場的大芋頭又便宜又好吃一斤只要2。99元，又粉又糯，但是大芋頭太大，一餐吃不完，所以我只用了半個。醬鴨與芋頭一起蒸，鴨子的油脂滲透到芋頭裡，芋頭軟糯，香氣四溢。

【醬鴨蒸芋頭】

［用料］： 芋頭1個、醬鴨半隻、油少許、姜3片、生抽1勺、蠔油1勺、澱粉適量。

［做法］：

1。芋頭去皮切塊，醬鴨切塊浸泡1個小時洗淨瀝水備用。

2。芋頭平鋪盤子中。

3。接著把醬鴨鋪在芋頭上面，碼上薑片淋上生抽。

4。把盤子放到蒸鍋中開大火，蒸20分鐘。

5。炒鍋中放少許油，加入生抽、蠔油、水澱粉和少許水勾芡。

6。出鍋淋上醬汁，撒上蔥花。

鴨肉鹹香芋頭軟糯

鴨油的膽固醇相對其他動物油含量比較低，遠遠低於其它動物油，是動物油中比較利於人體健康的。

醬鴨除了以上說的可以蒸著吃，還有哪些做法？歡迎留下你的寶貴意見和分享吧！