[生活小常識] 鱸魚怎麼儲存? 這魚正是肥美的季節，肉質細嫩鮮美!

鱸魚怎麼儲存

穀雨前後，這魚正是肥美的季節，肉質細嫩鮮美又刺少，我家常吃

鱸魚大家都認識吧？它又叫蘆花魚，富含蛋白質、鈣、磷、鈉、鎂、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸等多種營養元素。鱸魚的肉質細嫩又鮮美，特別是魚刺少，家裡有愛吃魚又怕被卡到的人吃它正合適，孩子和老人吃它還可以補充營養，所以我隔三差五就會買條鱸魚回來。

鱸魚的吃法非常多，我家都喜歡吃清蒸的鱸魚，特別是加了檸檬的鱸魚，味道酸爽又開胃，每次只要我做這道菜，全家都會吃得特別開心。另外，鱸魚放點檸檬、蒜碎、花椒，能去除魚腥味和促進食慾，比直接清蒸的鱸魚好吃多了。

穀雨前後，鱸魚正是最肥美的時候，喜歡吃魚的朋友可不要錯過了，接下來就給大家分享檸檬魚的做法，學會了親朋好友可就有口福了。

酸辣檸檬魚的做法

食材準備：鱸魚1條、檸檬1個、青椒4個、蒜頭1個、生薑適量、青蒜3棵、蔥2棵、鹽1勺、花椒1小把、小米辣2個

烹飪方法：1、先準備好鱸魚、檸檬、蒜頭、生薑等所有食材。我喜歡挑中等個頭的鱸魚，容易擺盤入鍋蒸制。

2、將鱸魚先刮掉魚鱗，然後去掉內臟和魚鰓，在兩面背上各劃4刀，這樣容易很快就蒸熟。

3、再將蒜頭、青椒、生薑、青蒜、香菜都分別切碎，檸檬切成薄片備用。

4、將蒜碎、辣椒等調味料都放入碗中，加入鹽、雞精、一勺橄欖油、胡椒粉，調拌均勻。

5、找一個大一點的魚盤鋪上幾片生薑，再將鱸魚肚子裡塞入蔥結放入盤子裡，再將調好的調味料鋪放在魚肉上面。

6、然後再將檸檬整齊碼放在調味料上面。

7、放入蒸鍋，開大火蒸8分鐘左右，鱸魚較容易蒸熟，只要蒸到無血水即可關火。

8、將鱸魚盤子裡的汁水倒入鍋中，加入蒸魚豉油熬製入味，澆在盤子裡，上面再鋪一層調味料，每一片檸檬上面再放一粒小米辣點綴，這道好吃又好看的檸檬魚就做好了。

小貼士：

1、蒸魚豉油本身就有鹹味，所以調味料裡面的鹽要少放一些。

2、鱸魚去腥的辦法，蒸之前肚子裡放點蔥結、薑片。

3、長腫瘡、對鱸魚有過敏的人群，不宜食用。

好了，這道檸檬魚就做好了，你學會了嗎？你還有更好的做法嗎？歡迎來交流檸檬魚的烹飪技巧。

喜歡這道檸檬魚，歡迎點贊、分享、收藏、評論，謝謝大家的支援，想了解更多美食的製作，歡迎關注我。