海蜇皮白糖味精，味精的好與壞，吃海蜇皮涼拌的食材有哪些好處呢？

海蜇皮涼拌怎麼做

本文用到的食材有：海蜇皮白糖味精

味精的好與壞一直備受大家的爭議，但是我們不可否定它的好處，它可以能刺激味覺細胞和興奮消化腺體，增加食慾，促進消化。味精還有一定的藥用價值，它能改變人體的營養狀態，使腦內乙醯膽鹼增加，從而可以治療神經衰弱；對治療因血氨增高而引起的肝昏迷和癲癇均有很好的療效，而且經常適量地食用味精，對兒童發育不良有一定的改善作用。

但是，它的壞處也是存在的，在使用味精要特別注意溫度，如果烹飪時加熱至120℃以上，穀氨酸鈉就會發生化學變化，變成焦穀氨酸鈉，這種物質對人體是有害的，味精也不能與酸鹼性的食物混用，這其中會發生化學反應，產生的化學物質對人們是有害的。所以大家在使用味精的時候還是要小心謹慎為好。

食材

海蜇皮200克，木耳少許，醋、鹽、味精、蒜泥、芝麻油適量。

步驟

1、海蜇皮清洗乾淨切絲，放入熱水稍燙一下瀝乾水分。

2、木耳泡發焯水瀝乾水份。

3、放醋、鹽、味精、蒜泥、芝麻油拌勻即可食用。

味精的營養價值

味精的主要成分是穀氨酸鈉不但是腦組織氧化代謝的氨基酸之一，而且對改進和維持丘腦的機能非常有用。正常人每日攝鈉1-2克便可滿足生理的需要（聯合國推薦每人每天攝入食鹽為8克以下，食鹽主要成分為氯化鈉），但是食量過多可能造成體內水鈉瀦留，導致血管管腔變細，血管阻力加大，加重心、腎負擔，致使血壓升高。血容量增多。請大家慎重食用。

在家做這道涼拌海蜇皮不但安全，乾淨，美味，更為家人帶來了健康，因為這道涼拌海蜇皮在養生學上具有緩解神經衰弱、提鮮和和中益肺的功效，是一道適合老人和孩子的養生美食。是不是已經蠢蠢欲動啦？那就圍上圍裙動起來。