今日穀雨，春季最後的節氣養生：謹記吃“三菜一湯”為健康打基礎

一提到穀雨，這時候家裡的老人總會說一句話“春雨貴如油”，穀雨到百穀生，所指的是農民可以在這個時節作物新種，所有的穀物都能夠生機勃勃，將會是很好的收成。

此時，南方會進入多雨的時節，降雨量會非常大，尤其是兩廣（廣東、廣西）、貴州、雲南等地，冷暖交替，都要注意保暖，以防風寒感冒、呼吸系統疾病、傳染性疾病。

由於穀雨又是春季最後的一個節氣，那麼養生重點在於食補吃“三菜一湯”，為全年打好健康基礎。

健脾祛溼菜——豆芽

春季正是吃豆芽的好時節，豆類，如黃豆、綠豆加入水泡發至發芽後，維生素C、鉀、水分與之上升，整體營養價值更高。對於穀雨時的多雨氣候，恰恰可以多吃些健脾祛溼的菜餚。

在豆芽的基礎上，還可以新增胡蘿蔔、韭菜、海帶，營養更全面。主食上，還可以吃些雜豆類，都是溼氣重人群的好選擇，特別是大便粘馬桶、全身乏力嗯、愛發脾氣、頭暈頭痛的人，都能食補哦。

養肝疏肝菜——韭菜

春季吃韭菜正當時，綠油油的韭菜富含膳食纖維、維生素B族、維生素C、鈣、鐵、磷、鎂、鉀等營養物質。進入穀雨節氣後，正好可以利用韭菜養肝。

傳統中醫上講，綠色入肝，肝火旺的人群不妨適量吃些韭菜，可養肝疏肝。對於肝旺而脾虛的人，若肝臟火過旺，心氣過高，則應調理肝氣。

此外，韭菜還有一個好處，在民間被稱為“洗腸草”，該意義為潤腸通便，最適合便秘的人群。相關研究還發現，適量吃韭菜可以在一定程度上預防結直腸癌的發生。

補腎養胃菜——海帶

海帶富含碘元素，可幫助機體預防甲狀腺腫大，對甲減的人群有益。據著名的中藥典籍中《本草別錄》的記載，海帶入肝、腎、胃三經，有利水祛痰、排溼養腎、健脾養胃之功效。

因穀雨節氣導致脾胃弱的人，不妨順應陰陽的變化，為夏天打好健康的基礎。

穀雨養生多喝一種湯——鯽魚湯

鯽魚湯具有健脾和胃、促進食慾、利水消腫等功效，在雨水多的穀雨，中老年人適量喝還要增強免疫力、抵抗外界病毒、預防風寒感冒的好處。

唯一需要注意的地方是，尿酸高的人（高尿酸血癥、痛風）不能多吃以及最好不喝鯽魚湯，無論是鯽魚湯還是其他魚湯肉湯等，湯中富含脂肪和嘌呤，容易加重病情，其他人可以適量吃。