霜降到，吃白菜蘿蔔不如吃它，才1元1斤養胃助消化，包餃子吃真香

作者：徐徐美食記

時間過得真快，不知不覺間，又到了霜降節氣！俗話說：霜降多胃病。冷空氣對胃部的傷害非常大，因此霜降前後，養胃是重點！說到養胃，又怎麼能少得了時令蔬菜呢！秋季的早市上，就有很多養胃的好食材，比如：山藥、芋頭、包菜、南瓜等等。包菜是我很喜歡的一種食材，大量上市的時候，才1元1斤，而且好吃又耐放。它的營養價值也是不可忽略的，包菜中含有維生素U，有保護黏膜細胞的作用，能加快潰瘍的癒合，胃不好的人，可以多吃一些包菜。包菜不僅可以養胃，還有助消化、強體質等作用，霜降前後，吃白菜蘿蔔不如先吃一些包菜。

包菜味道鮮美，營養豐富，脆爽可口，用來涼拌、清炒，或者做煎餅、包餃子等等，都特別美味。今天給大家推薦的是包菜豬肉餡餃子，葷素搭配，餡料鮮美多汁不油膩，我家大人孩子都愛吃！一次多包一些，凍在冰箱裡，當早餐或者宵夜，都特別方便。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

【包菜豬肉餡餃子】

主料：包菜半個；豬肉650克；餃子皮800克。

配料：生抽20克；蠔油20克；鹽8克；料酒10克；花生油40克。

第一步：先把食材準備好，包餃子我喜歡用這種二肥八瘦的豬肉，口感嫩滑，又不會覺得油膩。

第二步：去掉肉皮，把豬肉沖洗一遍，切成大塊，剁成肉末或者用絞肉機打成肉末，倒入大盤中，加入生抽、蠔油、料酒和一半鹽，攪拌均勻。

第三步：把包菜剝開，一片片清洗乾淨，先切成絲，再切成小粒。撒入剩下的一半鹽拌勻，醃製15分鐘，再把水分擠幹。

第四步：把擠幹水分的包菜放入肉末中混合均勻，再倒入花生油拌勻，肉餡就準備好了。喜歡蔥香味的朋友們，還可以加一把蔥花，增加香味。

第五步：取一張現成的餃子皮，蘸上少許清水，加入肉餡，收口，捏成自己喜歡的形狀。把包好的餃子整齊擺放在長方形的盤中，冷凍3小時後，再裝入保鮮袋中冷凍儲存，想吃的時候就可以直接下鍋了！

第六步：今天先來做一盤蒸餃解解饞，盤中刷少許花生油防粘，擺入餃子，放入開水鍋中，大火蒸10分鐘即可。

第七步：蒸餃子的時候，準備一點蘸汁，搭配著吃會更香一些。我個人更喜歡酸辣味的，加一點點辣椒醬、米醋、白糖、生抽拌勻就可以了。

霜降到，吃白菜蘿蔔不如吃它，才1元1斤養胃助消化，包餃子吃真香！這道包菜豬肉餡餃子，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法。

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