為啥外面賣的餃子那麼好吃？試試多加這兩種料，你做的也鮮嫩好吃

為啥外面賣的餃子那麼好吃？試試多加這兩種料，你做的也鮮嫩好吃

在我們的生活當中，餃子是一種傳統的美食，受到了很多人的喜愛，我們中國一向都有吃餃子的傳統，逢年過節的時候總是會吃一些餃子來慶祝閤家團圓。又因為餃子當中的餡料可以根據自己的喜好去多變，所以幾乎每一個人在吃餃子的時候，都能找到一種特別符合自己口味的餡料，因此幾乎所有的人都對餃子討厭不起來，不過我們在吃餃子的時候，最喜歡吃的肯定還是手工餃子，畢竟手工水餃，吃起來外皮筋道，餡料鮮嫩多汁，肯定特別好吃。

現在餐飲行業非常發達，街上出現了很多餃子館，這些餃子館都是專門賣手工水餃的，價格不便宜，可是他們做出來的餃子也確實非常好吃，而我們自己在家裡邊照著餃子館，同樣的餡兒料去製作餃子的時候，就會發現自己做的餃子總是不如外邊賣的那麼好吃，這到底是為什麼呢？因為我們家附近有一家餃子店，我也是他們家老主顧了，於是我就去詢問了老闆，老闆也如實相告了，說他們的餃子好吃，主要就是因為比我多加了這兩種料，要是我回家也加上這兩種料的話，保準做出來的餃子也鮮嫩好吃。

其實我們都知道餃子的靈魂是餃子餡兒，所以如果讓餃子餡調的好吃的話，那麼我們的餃子肯定做的就差不到哪裡去了，所以做餃子最重要的就是調製餡料這一步了，我們在做餡料的時候，一般情況下都會加入廚房當中，一些常見的調味品，想加什麼加什麼，但是餃子館的老闆一般都會有自己一種固定的配方，那就是在調製肉餡兒的時候，有兩種調味料都會需要新增。

第一種就是高湯，要知道他們在調肉餡的時候都會加入一些高湯，我們很多朋友也知道往肉餡中加清水，因為這樣可以讓肉吸飽了水分之後吃起來就更鮮嫩多汁了，但是餃子店的老闆家的不止是水分還是很鮮美的，水分高湯本來吃起來就非常好吃，被肉吸收了之後就可以煥發出不同的味道，吃起來就更加好吃了。

第2種調味品就是會往餃子餡兒當中加入調和醬油，這個是他們自己製作的醬油，我們平時用到的醬油一般都是超市當中直接購買的黃豆醬油，不過這些醬油老闆一般都會把它買回家之後，還需要放在火上用小火熬煮，一直將醬油煮沸之後再把它放涼，醬油香味就會更加的濃郁，加入到餃子餡兒當中，吃起來也更加鮮美。

加入到了這兩種調味品之後，保證我們的餃子吃起來也像外邊餃子館裡邊賣的那樣鮮嫩多汁，有特別的好吃美味了。