烘焙食譜，胡蘿蔔蛋糕的做法，在搭配乳酪蔓越莓餡，好吃

歡迎來訪峰哥美食，今天峰哥給大家做胡蘿蔔蛋糕，在蛋糕中間再加一點乳酪夾心餡，吃起來有胡蘿蔔的乳酪味道，還不錯，有興趣的朋友可以試試，所用的原材料有胡蘿蔔泥：胡蘿蔔160g，水160g，蛋糕片：胡蘿蔔泥260g，玉米油80g，低筋麵粉200g，雞蛋10個，細砂糖80g。

乳酪夾心：奶油乳酪400g，細砂糖45g，蔓越莓65g，製作方法，首先把胡蘿蔔切片小塊也可以，放到打碎機裡面，加入水打成胡蘿蔔泥，取260g胡蘿蔔泥倒入盆中加入玉米油攪均勻，篩入低筋麵粉攪拌均勻，10個雞蛋，蛋黃蛋清分開，蛋黃加入胡蘿蔔麵糊中，攪拌均勻備用。

蛋清盆中加入細砂糖80g，打蛋器打發到有長一點的尖角就行了，用一半的蛋白到盆中，翻拌均勻之後再倒入蛋白盆中攪拌均勻，再倒入鋪好油紙的烤盤中然後抹平，進195度的烤箱中烤15分鐘，出爐之後震一下排出裡面的空氣放涼，拿去油紙。

400g的奶油乳酪放入盆中，加入細砂糖45g，隔水加熱攪拌到順滑，再把蔓越莓切碎放入盆中，攪拌均勻備用，蛋糕片從中間切開，把乳酪蔓越莓餡抹在其中一片蛋糕上，把另一片蛋糕蓋在有餡的蛋糕上，正面朝上，切去不規則的邊角，分成8塊。

蛋糕烙印用火加熱3分鐘，趁熱在蛋糕上烙上印就行了，如果大家沒有也可以不用烙印，也是可以的，好了這樣我們的胡蘿蔔蛋糕就做好了，開始享用美食了，好了，今天的分享就到這裡了，喜歡的朋友記得關注峰哥。

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