海參，除了蔥爆，還可以這樣做

海參的營養價值很高，價格也不低。因為它有促進睡眠，美容養顏等功效，很多愛美女士都喜歡吃。海參好像有一股膠質物質，吃在嘴裡滑爽，筋斗。

大部分人一提起海參的做法，都是蔥爆海參，或者海參粥。今天我給大家帶來一種不一樣的做法，就是用洋蔥和尖椒組合，做一道洋蔥爆海參。

洋蔥爆海參

主要食材：海參，大蝦仁，洋蔥，尖椒，食用油，精鹽，海鮮醬油，胡椒粉，白砂糖，玉米澱粉。

製作步驟：

1、將海參從包裝袋中取出，化凍。將海參內臟清洗乾淨（一般這種帶獨立包裝的海參，內臟已經掏乾淨）

2、洋蔥去掉外邊的硬皮，清洗乾淨，切成菱形塊狀，尖椒去籽，切成塊狀，放入盤中待用。

3、將海參橫著切成塊，放入盤中待用。大蝦仁去掉黑線，裝盤待用。

4、蔥薑蒜切成顆粒狀，待用。

5、一切食材都準備好後，將它們統統擺放在灶臺邊，準備開火炒制。

6、鍋中倒入食用油，油熱後放入蔥薑蒜和幹辣椒煸炒出香味，倒入洋蔥和蝦仁。

7、再將海參和尖椒一起倒入，順便倒入味極鮮醬油，精鹽，白砂糖，白胡椒粉。

8、用一個小碗，放入一茶匙玉米澱粉，倒入點清水調勻，放入鍋中，待湯汁收濃即可出鍋。

溫馨提示：海參容易出湯，如果怕炒海參湯汁太多的話，也可以提前用開水焯一下，我這裡沒有焯水，因為不想讓海參的湯汁流失。