印度人最愛吃的乳酪蛋糕，100斤牛奶只能做20斤，可切成圓形

印度人最愛吃的乳酪蛋糕，100斤牛奶只能做20斤，可切成圓形，印度人早已在日復一日的烹飪中熟練使用各種繁雜的調料，也正是由此造就了印度菜神秘而豐富的味道。印度菜是結合藥材和香料製作的樸實簡單、作工精細的菜餚。其實在印度人的飲食中，他們除了喜歡吃用咖哩做成各種美食，他們還特別喜歡吃甜食，而且在印度有一種甜食特別好吃，且價格昂貴。來看看印度的這種傳統美食是如果做成的吧。先是把發酵過的牛奶倒在鍋裡熬煮。

印度人不怎麼喝湯，且以各式餅類取代米飯為主食。但是有一種印度式炒飯，米粒飽滿纖長，咬勁松軟，放多些水蒸煮也不會粘糊，呈現出潤澤的金黃色。但是這牛奶是經過發酵的，經過熬煮之後味道會格外的香。在熬煮的過程中，還要加上大量的糖，一直把牛奶熬成這種糊狀為止。有點類似於乳酪了。這種糕點很費牛奶，一般100斤的牛奶，才能熬出10來斤的這種美食來，所以價格上非常貴。

在把牛奶熬成這種漿之後，再把這種乳酪漿放到一個磨具裡，等它慢慢冷卻，要使蛋糕表面呈現漂亮的烘焙色，在烘烤熟至表面摸起來烤乾已有彈性，表面尚未著色時即將下火關掉，將烤盤墊高（家用烤箱則不必）接近上火，將上火爐溫開到最大250℃，烤5分鐘使表面焦黃呈烘焙色。

放上一天後，這道乳酪蛋糕也就做好了，聞著非常香。把乳酪蛋糕從磨具裡倒出來，先是切成條，切的時候乳酪蛋糕看起來顫悠悠的，格外的好吃。有的乳酪蛋糕質地很密，有的比較蓬鬆，有的利用明膠片/粉製作而成，有的則利用蛋黃或是蛋白稍經處理後製成等等，總之這種蛋糕做法百變，風味百變，顏色也更加亮麗誘人。

乳酪蛋糕不僅可以做成條狀，也可以做成圓柱形狀。乳酪類蛋糕單從材料、製作工藝以及口感與其他幾種蛋糕相比稍有不同，這類蛋糕介於蛋糕和甜點之間，因越來越受人關注。吃的時候把它們切片來吃。這種印度傳統的乳酪蛋糕，看好製作過程，你想不想嚐嚐呢？

另一道極品“玫瑰奶油茶”，柔滑純鬱的玫瑰香味撲鼻先醉，含入舌尖，純香微蘊，更易醉人。馬薩拉茶要添配生薑與小豆寇。飲水是從上面滴下來用嘴接，飲茶是倒入盤中用舌舔。習慣於分餐制多系席地圍坐，右手抓食。不同國家的歷史有長有短，疆域有大有小，實力有強有弱，人口有多有少，民族構成、宗教信仰、政權性質和經濟結構也有差異，故而各國的飲食文化是不一樣的，歡迎大家留言評論。