山藥吃了30年，才知道還能這樣做，營養解饞，出鍋就搶吃光

今天要跟大家分享的是一道山藥雞蛋小烙餅的做法，做法可以說是沒有任何一點點難度，很簡單就能夠做出來。大家都知道山藥是一種非常有營養的食材，對於人體的滋補作用也是非常好的。在我們平時的時候都是將山藥炒著吃，或者是搭配排骨呀，雞肉啊之類的燉著吃。但是今天這個山藥雞蛋小烙餅的做法與咱們平時普通吃法就不太一樣了，山藥這樣做更美味，更營養。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道山藥雞蛋小烙餅的製作教程吧！

【山藥雞蛋小烙餅】

【製作食材】山藥，雞蛋，胡蘿蔔，小蔥，麵粉，蝦皮，食用鹽，胡椒粉，食用油，黑芝麻

【製作步驟】

1、

今天要跟大家分享的是一道山藥雞蛋小烙餅的製作教程，特別簡單，非常解饞，非常營養。先來把做山藥雞蛋小烙餅需要用到的材料準備一下，準備一根山藥，山藥稍微大一點，然後再準備兩個雞蛋，一根胡蘿蔔，兩根小蔥，小蔥咱們只用蔥葉。然後再準備適量的麵粉，一小把蝦皮，最後再準備適量的食用鹽，胡椒粉，食用油和適量的黑芝麻即可。將咱們需要用到的材料都準備好了之後就可以開始今天這道山藥雞蛋小烙餅的製作了。

2、

先來處理一下山藥，咱們將山藥先放到清水中浸泡一下，把表面的泥土和其它的髒東西全部泡軟，這樣就比較容易清洗下來了。洗好了之後，咱們就把山藥削去外皮，在削山藥外皮的時候要注意一下，不要讓黏液粘到自己的面板上。

3、

山藥去完皮之後咱們先切片再切絲，最後切成丁，把切好的山藥丁放到一個大碗中。接下來處理一下，咱們準備好的胡蘿蔔，胡蘿蔔要用和處理山藥一樣的方法，切成胡蘿蔔丁，再把胡蘿蔔丁放入山藥中。接下來把準備好的小蔥蔥葉切碎。切碎之後放到胡蘿蔔和山藥中。

4、

再向放胡蘿蔔和山藥的碗中打上兩個雞蛋，接著倒上適量的麵粉，先將它們一起攪拌均勻。麵糊攪拌成比較黏稠的狀態之後咱們放上一點蝦皮，食用鹽和胡椒粉，再次攪拌均勻。一直攪到麵粉非常黏稠，但又可以流動的狀態就可以了。

5、

咱們先取出一個平底鍋，然後把鍋燒熱，再放上冷油，這樣可以防止餅子糊鍋。等到油稍微熱了之後，咱們就把麵糊舀到鍋中，一勺麵糊，一個餅子。麵糊舀到鍋中之後，咱們用勺子稍微給它攤一下，讓它圓一點，平整一點。

6、

在烙餅的時候可以在餅子表面撒上一點黑芝麻，這樣餅子烙出來就比較好看了，如果你不喜歡吃黑芝麻的話，也是可以不放的。等到餅子裡面烙到定型之後，咱們就把它翻一下面，等到另一面也烙熟之後就可以出鍋裝盤了。一道非常美味的山藥雞蛋小烙餅就這樣完成了。

【小貼士】

1、在烙餅的時候要不停地晃動一下鍋，以免餅子糊底。

2、在烙餅的期間，要不停地翻動。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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