家常絲瓜豆腐雞蛋湯，好吃有竅門，跟著步驟做，鮮香開胃營養下飯

家常絲瓜豆腐雞蛋湯，好吃有竅門，按照步驟這樣做，絲瓜鮮香，豆腐滑嫩，營養又開胃，美味又下飯，老人孩子都愛吃。

夏天天氣悶熱，食慾不佳，不過有一道食材卻是天然的開胃佳品，那就是絲瓜。絲瓜是夏天的應季菜，有一股淡淡的清香，吃起來不僅非常的鮮嫩，營養更是豐富，關鍵，價格還便宜，是一道價效比非常高的美味。

絲瓜的做法非常的多，不論是清炒，還是用來煲湯，味道都非常的美味。尤其跟嫩豆腐搭配在一起，就好像是天生的一對，什麼調味料都不需要新增，僅憑它們自身的味道，燒出的湯汁的口感都是異常的鮮美清香，聞著香、入口嫩、喝著鮮，比雞湯還要好喝，瞧，孩子連喝三碗還不過癮。今天小編分享的就是這道家常湯類絲瓜豆腐雞蛋湯的做法，簡單又快手，跟著步驟做，只需三五分鐘，哪怕廚房小白也能輕鬆做出這道美味。

簡單好吃又營養美味的絲瓜豆腐雞蛋湯的家常做法：

食材：絲瓜1根、嫩豆腐1塊、雞蛋2個、薑絲、香菜碎、芝麻香油

做法：

1、嫩豆腐用流水沖洗乾淨，切成小塊；

2、切好的豆腐塊放入沸水鍋中焯燙兩分鐘，撈出，亦或者放入淡鹽水中浸泡四五分鐘；

3、絲瓜去皮，洗淨，切成滾刀塊；

4、兩個雞蛋磕入碗中，用筷子打散了；

5、生薑去皮，切成薑絲；香菜洗淨，切成小段；

5、鍋中倒入三四碗清水，加入薑絲，用大火煮開；

6、加入嫩豆腐塊和絲瓜塊，大火煮至滾開，繼續煮兩分鐘；

7、將蛋液從鍋的滾開處倒入，倒入的過程中，用筷子攪拌入鍋的蛋液，形成漂亮的蛋花；

8、調入適量的食鹽，攪拌均勻；

9、將做好的絲瓜豆腐雞蛋湯盛入大碗中，滴上幾滴芝麻香油，撒上少許的香菜段，即可。

絲瓜豆腐雞蛋湯簡單易做，美味好喝，也是我們餐桌上最常吃的家常湯羹類之一，而且這道湯自身就非常的清香鮮美，所以做的時候，也不需要額外新增其他的調味料，以免影響那份清爽的口感。

絲瓜豆腐雞蛋湯雖然做起來非常的簡單快手，但就因為簡單，想要做出地道好喝的味道，才更需要掌握一定的技巧和竅門，否則，做出來的稀湯寡水，空有清香而味不足。那麼，除了按照筆者分享的步驟來做外，還需要掌握哪些訣竅呢？

首先，一定要選擇新鮮的嫩豆腐，即頭天晚上剛做好的豆腐，這時的豆腐，豆香十足，滑嫩如布丁，入口即化，味道最好。千萬莫選擇老豆腐，也千萬不要用冰箱裡冷藏的豆腐。畢竟這道美食本就相當的簡單，而食材是最大的保證，再不精挑細選，無論如何也不可能做出地道的美味。

其次，豆腐一定要焯水，其一是為了固形，讓煮出的豆腐不爛，二則是去掉豆腥味，口感更好，當然，懶人有懶法，嫌麻煩的話，用淡鹽水浸泡幾分鐘也是可以的。

最後，絲瓜的清香，豆腐的軟嫩，都是其自身的味道，也是這道湯羹鮮美爽口的根本，千萬不要狠加各種調味料，做出喧賓奪主的事，那就不美了，不信，用純豆腐和絲瓜煮出的水，淺嘗一下，你都可以吃出甜甜的鮮香味道。另外，香菜只是提味，也不宜多放，少許即可，多了，也會掩蓋掉絲瓜的清香。

享受生活，收穫幸福！再簡單的食材，用心去做，也能做出讓人垂涎三尺的美味佳餚！瞭解更多育兒知識、寶寶輔食食譜、烘焙零食、簡單好吃又營養美味的家常菜的做法大全敬請翻閱作者放飛童心的其他文章。喜歡的朋友，別忘了點贊、關注我，讓我們天天美食天天見！