廚房小白快手搞定！豬肚雞、烤鴨、意麵預製菜分享！

作者：老木曾雪菜

前言

最近不斷在新房子小憩，我一個近三十年自己不燒飯的人面臨著自己要吃飯的問題。想學習燒飯，卻覺得整備麻煩，雙十一期間入手了幾款預製菜和方便主食，也算是自己提升了一把。

預製菜也就是半成品，早年多為超市賣的冰鮮菜，儲存期限不理想。如今包裝技術和冷凍技術不斷進步，冷藏長期儲存和可冷凍儲存的預製菜品也有了更好的品質和口味，下面就把我吃的正大豬肚雞、烤鴨塊、圃美多義大利麵的做法及口味和大家做一個分享~

正大胡椒豬肚雞

胡椒豬肚雞算是我超愛的一個湯菜了，撈王也算是我每年冬天必吃的火鍋店。胡椒豬肚雞的好吃我認為是雞和豬肚的鮮味，加上醇厚湯底和胡椒調味融合出的溫暖感所結合而成的。我其實更偏愛豬肚雞湯，後續的火鍋部分我認為可有可無。

回到正大的胡椒豬肚雞，淨含量1。3kg，固形物30%，我當時是39拿下，送下面要分享的烤鴨塊，因為喜歡湯料，所以就打算配合素菜煮，不打算涮火鍋。

看一眼配料表，有瓜爾膠、核苷酸二鈉這種新增劑，應該是有科技，不懂算不算狠活兒~

材料包括雞腿肉、豬肚、紅棗、枸杞等固體，剩下就是凍住的湯了。做法就是解凍後煮沸，加入配菜後食用，非常簡單，提示6分鐘就可以出鍋。

我因為是晚飯前才拿出來，所以來不及自然解凍，選擇了溫水浸泡解凍，基本上不到1小時解凍完畢。

準備的配菜也非常簡單，金針菇一把，雞毛菜一把，切了幾根小香菜！

解凍後倒入鍋中打火，湯底非常奶白，看到豬肚和雞腿肉有微紅，幾顆紅棗也漂在上面！

蓋上鍋蓋5分鐘其實就接近了煮沸的狀態，倒入準備好的配菜。

翻上幾下配菜就熟了，停火出鍋！

整體觀感品相還是挺好的，雞腿肉豬肚都看得到，加上配菜之後，兩人吃這麼一道也算足夠了~

口味說一下，菜煮過的口感剛剛好，就和豬肚雞火鍋涮了青菜口感口味非常像。雞肉和豬肚味道偏淡，因為是凍貨，口感可比不上豬肚雞店裡，但並沒有任何異味，只是說水分因為凍過明顯口感遜一些。

湯底我沒加水，直接盛出來喝，覺得鹹淡剛好，胡椒味也足，不過畢竟是科技，不像去店裡，我也就喝了一小碗。

整體回顧一下，39元送烤鴨，價格OK，料量足，烹飪確實簡單，足夠兩人一餐，有好價我會考慮再買。

正大宜良風味烤鴨塊

隨豬肚雞贈送的烤鴨塊，宜良我查了下是昆明下的一個地區，也就算是雲南風味烤鴨了。

預製菜可以用水浴、上蒸鍋和微波爐來做。因為我沒有解凍，所以選了蒸鍋。

放入盤中是這樣，可以看到有料汁和油脂被凍在烤鴨表面，整體品相一般，雖然叫烤鴨，但這款不是整鴨，全部是由凍鴨腿製作。

蒸上17分鐘後狀態如圖，可以看到都是鴨腿肉，配有部分湯汁，鴨肉和鴨皮都是有些脫水的觀感。整體吃下來，調味中規中矩，口感像燒鴨粥和烤鴨餛飩餡裡的鴨子，大家吃過那種鴨子就很容易想象它的口感。一句話平價，不如街邊沙縣的鴨腿。

考慮到是隨豬肚雞贈送，這個口味口感我個人可以接受當個小菜，自己應該不會買。

圃美多肉醬義大利麵（博洛尼亞式）

圃美多是一個韓國品牌，不過沒想到它們家最有名的單品是義大利麵。義大利麵跟很多廠家合作，電商版和線下版都不一樣，我這個是上海開市客賣的博洛尼亞式，給我感覺就是多了芝士粉，其它應該和線上的肉醬面一致。

每份包括面、醬、芝士，一份262g，男士當頓飯吃會少一些，多少得配點其它東西。

烹飪非常簡單，面是熟制的，免去意麵需要長時間煮的尷尬，平底鍋加水下面，筷子攪動幾下，基本上面條就進入了狀態。

隨後加入肉醬包，攪勻，讓醬汁掛在面上即可。

我切了點哈爾濱紅腸作為配料加入，稍微再攪動，讓紅腸升溫後就裝盤。

最後撒上配的芝士粉，我沒叉子，只能用筷子吃了。整體番茄肉醬濃郁，芝士點綴效果很好，麵條爽口勁道，做起來非常方便。一句話點評，如果吃過薩莉亞的肉醬意麵的話，這個把薩莉亞爆中爛爆。

開市客買來是47。9元4袋，差不多12一份吧，線上日常價格比這個高不少，這款口味和便捷性的體驗都很好，價格合適推薦大家買來當早餐，配個咖啡可舒服了。

尾巴

以上就是我近期預製菜烹飪分享了，感謝大家的閱讀，期待下次與大家的交流！