今日立夏丨這碗冰涼的荷葉粥，送給農忙中的你

五一假期剛剛過去，夏天的氣息越來越濃。

今天立夏，這意味著天氣開始了從暮春向初夏的轉換過程。

立夏是農曆二十四節氣中的第7個節氣，夏季的第一個節氣，表示孟夏時節的正式開始，太陽到達黃經45度時為立夏節氣。鬥指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。

立夏看夏

立夏時節，萬物繁茂。這時夏收作物進入生長後期，冬小麥揚花灌漿，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故農諺有“立夏看夏”之說。水稻栽插以及其他春播作物的管理也進入了大忙季節。

下面這些農事方面的注意事項尤為重要，農忙中的朋友不妨花時間仔細閱讀一二。

南方農事

立夏以後，江南正式進入雨季，雨量和雨日均明顯增多，連綿的陰雨不僅導致作物的溼害。還會引起多種病害的流行。

小麥抽穗揚花是最易感染赤黴病的時期，若預計未來有溫暖但多陰雨的天氣，要抓緊在始花期到盛花期噴藥防治。

南方的棉花在陰雨連綿或乍暖乍寒的天氣條件下，往往會引起炭疽病、立枯病等病害的暴發，造成大面積的死苗、缺苗。應及時採取必要的增溫降溼措施，並配合藥劑防治，以保全苗爭壯苗。

“多插立夏秧，穀子收滿倉”，立夏前後正是大江南北早稻插秧的火紅季節。這時氣溫仍較低，栽秧後要立即加強管理，早追肥，早耘田，早治病蟲，促進早發。

茶樹這時春梢發育最快，稍一疏忽，茶葉就要老化，正所謂“穀雨很少摘，立夏摘不輟”，要集中全力，分批突擊採製。

北方農事

立夏前後，華北、西北等地氣溫回升很快，但降水仍然不多，加上春季多風，蒸發強烈，大氣乾燥和土壤乾旱常嚴重影響農作物的正常生長。

尤其是小麥灌漿乳熟前後的乾熱風更是導致減產的重要災害性天氣，適時灌水是抗旱防災的關鍵措施。

“立夏三天遍地鋤”，這時雜草生長很快，“一天不鋤草，三天鋤不了。”中耕鋤草不僅能除去雜草，抗旱防漬，又能提高地溫，加速土壤養分分解，對促進棉花、玉米、高粱、花生等作物苗期健壯生長有十分重要的意義。

畜牧管理

從立夏開始，天氣由暖轉熱，在畜禽業方面應著重抓好以下幾方面工作：

⒈養肉用牛的專業戶，可以抓住這一時機，購進部分老殘耕牛用作催肥，可收到低投入高產出的效果。

⒉生豬，良種公母豬配套規模場要抓好配種工作，做到全群滿懷。可利用黑麥草餵豬，可以減少仔豬水腫病的發生。注意在季節更替和氣候突變時，加強豬舍清潔衛生，豬舍的用具經常用10－20%石灰水消毒。

⒊養禽專業戶要定期用20%石灰水對雞舍進行消毒和百毒殺帶雞消毒，除做好禽流感、雞瘟、法氏囊等病毒病預防外，還要著重預防雞球蟲病、禽霍亂等細菌性疾病的發生。

⒋加強蚊蠅滅除工作，在飼料中應新增驅蟲劑。

除了農事的繁忙，身體更加重要！下面給大家推薦一款養生又美味的涼粥，為這個夏天送去一絲清涼。

養生須知

由於夏季炎熱而出汗多，體內丟失的水分多，脾胃消化功能較差，所以多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。

在煮粥時加些荷葉，稱荷葉粥，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。

【原料】新鮮荷葉1張、粳米100克、冰糖適量、冰塊若干。

【製作】將鮮荷葉洗淨煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。待粥煮好，加入適量冰塊，清爽可口。

【功效】清暑利溼，升發清陽，止血，降血壓，降血脂。適用於高血壓、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑熱致頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等。