一把核桃一碗麵粉，2分鐘學會做核桃酥，酥香可口，大人孩子都愛

核桃酥，很多人鍾愛的甜點，它到底流傳了多少年，我沒有研究過，只記得童年時它就存在。

小時候的核桃酥又甜又香、又酥又脆，一口咬下去，滿嘴留香，彷彿世界上再也沒有比它更好吃的美食了。

老爸老媽也喜歡偶爾吃點零食，這個核桃酥是他們平時最喜歡吃的，前兩天一直忙著做核桃酥和酥餅，是給爸媽寄了點過去，想讓他們嚐嚐女兒的手藝。

家人都愛吃桃酥，所以這個桃酥的配方，我找了好久，也除錯做了好幾次，就害怕最後做出來的口感不理想，不是太油，就是太甜，後來按照這個配方做出來的桃酥，沒有讓我失望，不僅口感酥脆，甜度還特別適合家人的口味，不像外面賣的桃酥那樣有甜膩的感覺。

下面分享下我的操作方法：

1，核桃去殼，放入烤箱或者在平底鍋炒熟，壓碎備用。

2，空碗中打入一顆雞蛋，60克白糖，充分攪拌均勻，喜歡吃甜點的可以稍微多加一點白糖。

3，往蛋液中加75克玉米油或者是豬油，充分的攪拌均勻。

4，200克低筋麵粉中加2克小蘇打，攪拌均勻。

5，將拌好的麵粉過篩到蛋液中，想偷懶，不想過篩也可以。拌勻，再加80剋核桃碎。

6，充分的抓拌均勻，蓋上保鮮膜醒30分鐘。

7，取適量搓成團，放入烤盤中，大小根據個人愛好來定。

8，用掌心把團按壓平，再用大拇指在中間按一個坑。

9，刷一層雞蛋液，再撒點芝麻做點綴。

10，烤箱提前預熱10分鐘，上下140度，烤30分鐘，具體溫度根據個人烤箱品性來定。

想吃核桃酥自己在家做，更經濟實惠，裡面也可以配點花生等等你喜歡的配料，吃起來營養更豐富，喜歡的朋友可以試試！

我是@跳動了味蕾，愛生活，愛美食，喜歡分享生活中的點點滴滴，如果每天不知道吃什麼，可以關注我！每天給大家帶來家常飯菜！

青春年華，誰許誰地老天荒； 歲月，誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季！