這些奇葩蔬菜，你吃過兩樣以上算我輸

以下這些奇葩的蔬菜，你認識嗎？哪位大神能科普下，這些傢伙是個啥嘛？又該怎麼吃啊？

四川人民告訴你這叫兒菜，也叫”媽帶兒菜”。上面尖尖的嫩芽部分的是“兒”，底下的根是“媽”。把“兒”一個個掰下來，去掉老皮和葉子，切片或切絲就能吃了。

四川人民的網路教學，讓全國人民都知道了兒菜配臘肉炒簡直一絕！清炒、涼拌、煮湯等各種做法都可以。

除了上面談到的兒菜，還有這些

奇葩蔬菜

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佛手瓜

這個長得有點凹凸不平，像香瓜又像西葫蘆的小青瓜，雲南人管它叫洋瓜，它還有個學名，叫佛手瓜。

佛手瓜

佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃，清爽的口感中帶有一點甜。可以加肉或雞蛋炒，也可以熗炒、清炒，甚至還能做餃子餡兒。做菜時要去掉內籽，否則會影響口感。

黑美人土豆

內蒙古人民告訴你，這個又像蘿蔔又像土豆的傢伙叫黑美人土豆。它也出生在內蒙，別看長得挺奇怪，撞臉滅霸，吃起來卻很好吃，花青素含量大大的。

黑美人土豆

黑美人土豆比一般土豆偏糯偏甜，可蒸煮吃，也可以切絲切片炒，它含澱粉多，炒之前記得要浸泡一下哦~

苤藍

別說這個菜很多人沒見過了，也許連名字都不知道怎麼讀。苤（piě）藍是甘藍的一種，是介於大頭菜和捲心菜之間的蔬菜。

苤藍

它來源於歐洲，目前在

京津冀

等北方地區比較多。脆嫩清香爽口，帶有特有的芥子氣味，營養豐富，可以拿來清炒、涼拌或者醃製成小菜。別輕易說自己沒吃過，你可能也曾嘗過用它醃製的八寶菜呢。

魚腥草

魚腥草也叫折耳根，獨特的氣味，真是讓愛的人寶貝得不行，討厭的人吃一口就吐了。

魚腥草

在

雲貴川

人民的小飯桌上，可缺不了它的身影，涼拌、煲湯都可以。貴州人家常見的做法就是

折耳根蘸水

。蘸水主要由折耳根、貴州糊辣椒、香菜、花椒粉、醬油、醋等調製而成，酸酸辣辣十分過癮。

據說能克服了魚腥草的腥臭味，就能享受它的清、脆口感。陽春三月，正是吃魚腥草的好時節。

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