今日重陽節，推薦八道美味家常菜，花錢不多老人小孩吃得香

大家好這裡是香姐做美食，今日是一年一度的重陽佳節，是一個登高望遠、尊老敬老的節日，是我們中華的傳統節日。今天香姐推薦八道適合一家人吃的家常菜，不管有多忙，也要記得給家中老人準備一頓豐盛的晚餐，一家人其樂融融地吃飯，就是老人最開心的時刻。

一、板栗燜雞

準備食材：

雞中翅，板栗，蔥薑蒜，幹辣椒，八角，香葉，冰糖，食用油，生抽，料酒，蠔油，老抽。

做法步驟：

1、雞中翅清洗乾淨剁成塊，板栗去殼後清洗乾淨，

2、起鍋燒油，放入蔥薑蒜、幹辣椒翻炒出香味，再放入雞肉煸炒，炒幹水分後，放入八角、香葉、生抽、料酒、蠔油、老抽、冰糖和適量清水，再倒入板栗。蓋上蓋子燜煮40分鐘左右。

3、煮至板栗軟爛，再開大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋。

二、香辣魚塊

準備食材：

草魚塊，姜蒜，蒜苗，泡椒，小米辣，紅椒，豆瓣醬，辣椒粉，食用油，食鹽，料酒，麵粉，

做法步驟：

1、草魚塊清洗乾淨，擦乾水分，加入料酒、食鹽，抓勻醃製半個小時，然後再塗抹一層面粉。鍋中油熱，放入魚塊炸至金黃，控油撈起來備用。

2、鍋留底油，放入姜蒜末翻炒出香味，再放入一勺豆瓣醬炒出紅油，接著放入辣椒粉、小米辣和食鹽，翻炒均勻。

3、再下入魚塊，淋入一點生抽、老抽、料酒，加入適量清水燜煮3分鐘。然後放入泡椒和蒜苗，繼續翻炒半分鐘即可出鍋。

三、毛豆燒排骨

準備食材：

排骨，毛豆，小米辣，蒜瓣，幹辣椒，薑片，生抽，老抽，蠔油，白糖，豆瓣醬，食鹽，食用油。

做法步驟：

1、排骨清洗乾淨，冷水下鍋焯水，撇掉浮沫後撈起排骨，控幹水分備用。毛豆去掉外殼，清洗乾淨備用。

2、起鍋燒油，油熱放入排骨炒至表面微焦，再放入幹辣椒、薑片、蒜瓣，翻炒出香味。再加入生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬、食鹽、白糖，翻炒幾下之後放入適量清水沒過食材，開中火燜煮半個小時。

3、再放入毛豆翻炒均勻，繼續燜煮5分鐘。然後放入小米辣，翻炒幾下即可出鍋。

四、腐竹燜鴨

準備食材：

鴨肉，腐竹，蒜苗，啤酒，薑片，小米辣，生抽，老抽，白糖，食用油。

做法步驟：

1、鴨肉清洗乾淨剁成塊，蒜苗切段小段，腐竹洗乾淨掰成小段。

2、起鍋燒油，先把腐竹煸炒一下，煎至起泡即可盛出備用。鍋中底油，放入鴨肉煸炒，炒幹水分炒出香味，再放入小米辣和薑片，加入生抽、老抽、白糖，翻炒2分鐘左右。

3、接著倒入一罐啤酒，再放入腐竹，蓋上蓋子燜煮3分鐘左右。時間到，放入蒜苗頭翻炒幾下，繼續燜煮1分鐘。

4、最後放入蒜苗葉，快速翻炒至斷生即可出鍋。

五、臘腸炒荷蘭豆

準備食材：

臘腸，荷蘭豆，蒜片，小米辣，青線椒，食鹽，生抽，食用油。

做法步驟：

1、臘腸切成薄片，荷蘭豆摘掉老的根筋之後清洗乾淨即可。

2、起鍋燒油，先放入臘腸煸炒出油脂，盛出備用。底油放入蒜片炒出香味，再放入荷蘭豆翻炒，炒至荷蘭豆變色斷生，就放入小米辣和臘腸翻炒均勻。

3、加入生抽和食鹽調味，翻炒均勻入味即可出鍋。

六、青尖椒炒粉腸

準備食材：

粉腸，青尖椒，蔥薑蒜，生抽，蠔油，白糖，食鹽，澱粉，食用油。

做法步驟：

1、粉腸加入一點麵粉、食鹽和料酒，抓洗乾淨，多清洗幾遍，再切成小段。青尖椒洗淨後切成小塊。

2、起鍋燒油，放入薑絲和蒜片炒出香味，再放入粉腸煸炒2分鐘左右，炒至粉腸變色再放入青尖椒。

3、加入生抽、蠔油、食鹽和白糖調味，翻炒均勻之後淋入一點水澱粉，開大火翻炒至濃稠，再放入蔥段翻炒幾下即可出鍋。

七、蓮藕豬雜湯

準備食材：

蓮藕，西洋菜，筒骨，豬雜，薑片，食鹽，食用油，生粉。

做法步驟：

1、蓮藕去皮切成塊，西洋菜清洗乾淨即可。豬雜清洗乾淨，加入澱粉、食用油，抓勻醃製半個小時。

2、筒骨清洗乾淨，冷水下鍋焯水，焯水後撈起來放入鍋中，放入薑片熬煮1個小時。半個小時之後，放入蓮藕一起煮。

3、一個小時之後，再放入豬雜和西洋菜，加入食鹽調味，煮熟即可出鍋。

八、蒜薹菌菇炒肉

準備食材：

蒜薹，海鮮菇，瘦肉，蒜末，小米辣，料酒，老抽，生抽，食用油。

做法步驟：

1、蒜薹清洗乾淨切成小段，海鮮菇掰開清洗乾淨，瘦肉切成薄片。

2、起鍋燒油，放入

蒜薹和

海鮮菇翻炒，炒至斷生，盛出備用。

3、重新起鍋燒油，油熱放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入瘦肉煸炒，炒至變色後加入生抽、料酒和老抽調味上色，翻炒均勻。

4、接著放入

蒜薹和

海鮮菇翻炒均勻即可出鍋。

以上分享的八款家常菜，做法和食材都很簡單，廚房小白也能一看就會，如果你也學會了，就試著給家人安排起來吧。關注香姐做美食，每天分享不一樣的家常菜。