2塊一斤的“刮油冠軍”，夏天常吃大肚腩變平，比去健身房還管用

夏夜總是那麼漫長，室長最近也愛上和朋友夜宵燒烤、火鍋的放縱感覺，然而持續了幾周的結果是肉眼可見肚上的肉又多了一圈……這才不得不正視飲食了。

今天要說的主角是【洋蔥】，它有著“蔬菜皇后”的美譽，室長這邊洋蔥售價是2塊錢一斤，便宜又實用。

大家都知道洋蔥是少有的全球普及的蔬菜，比如義大利麵配菜少不了洋蔥，印度人尤其喜歡吃生洋蔥，法國人喜歡喝洋蔥湯，希臘人最擅長用洋蔥調味，總之，做法多種多樣。

洋蔥湯

那為什麼一說減肥會提起洋蔥呢？

這是因為洋蔥有個非常大的好處——刮油減脂。洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到幫助人體潤腸通便、降脂降壓的作用。

夏天夜宵酒肉吃多了，吃點洋蔥，還身體輕鬆吧~

切洋蔥不辣眼的小妙招

切洋蔥會辣得眼睛滴出淚水，室長教大家一個辦法，把洋蔥放入微波爐里加熱30秒再切，這個問題就解決了。

時間充裕的，也可以先去掉洋蔥的外表皮，去掉首尾部分，放入涼水中浸泡一會，能有效減少刺激。或者，放在冰箱裡冷藏10~15分鐘後再切，也有同樣的功效哦。

市場上常見的有紫皮洋蔥和白皮洋蔥，口感不同，做法也有很大不同。

紫皮洋蔥肉質比較薄，呈微紅色，含水量不算高，口感還是比較脆的，味道非常辛辣，給人一種衝擊力。如果只提洋蔥2個字，大多數情況下都是指這一種。

紫皮洋蔥

白皮洋蔥肉質柔嫩，色呈白色，一般呈圓球形或扁圓球形，組織內含有大量的水分，口感較脆，吃起來比較鮮嫩，味道微甜，沒有辛辣味，適合於生吃、做沙拉或烤制。

白皮洋蔥

還有一種幹蔥頭，個頭比紫洋蔥、白洋蔥小，適合和肉一起炒，炒熟後味道偏甜，沒有什麼辛辣味。

幹蔥頭

洋蔥可以當作調味品也可以當配菜，室長就很喜歡用洋蔥、土豆、番茄來搭配牛肉燉一個煲，洋蔥能起到很好解膩去腥的作用哦~

室長推薦：土豆洋蔥燉牛肉

< 食 材 >

牛肉 / 西紅柿 / 土豆 / 洋蔥 / 胡蘿蔔

< 做 法 >

1、牛肉切塊，加香菜根燉煮20分鐘。

2、西紅柿在火上烤一下去皮切碎，洋蔥切末。大火煸炒至泥狀，再加入少許糖、胡椒粉和醋調味即可。

3、將牛肉、土豆、胡蘿蔔放入西紅柿醬中，燉煮20分鐘。

在做這道菜的時候，多餘的洋蔥和西紅柿能炒成西紅柿醬，放入一次性紙杯中，用保鮮膜封口，放入凍箱冰凍，可以用來佐餐，方便又好吃~

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