排骨燜飯最好吃的做法，肉質香嫩又入味，家人吃了還想吃

米飯的做法千變萬化，除了平日最熟悉的白米飯，還有炒飯、蒸飯、焗飯、燜飯、蓋澆飯、煲仔飯等等。今天要和大家分享的是排骨燜飯，一道做法簡單又能一鍋燜的懶人菜。

雖然說做法簡單又能一鍋燜，但不是每個人做出來的排骨都是肉質香嫩又入味的。比如我家孩子他爸，他做出來的排骨燜飯總是被孩子們嫌棄排骨硬入柴。而我做的排骨燜飯，孩子們總是能吃一大碗，有時我家小的吃完一碗後會說：“我還想吃。”

排骨燜飯

材料：大米、排骨、土豆、胡蘿蔔、玉米、幹香菇、蔥、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、蠔油1勺、鹽1小勺

想要做出來的排骨既香又嫩，選對排骨很關鍵，要挑肥瘦均勻、肉質新鮮的，還要看裡面的骨頭是圓的還是扁，扁排的味道會更香。

排骨燜飯做法

1、排骨洗淨焯去血水，幹香菇泡發，胡蘿蔔和土豆去皮切滾刀塊，玉米剝粒，蔥洗淨備用。

2、熱鍋放油燒熱，下入胡蘿蔔和土豆微煎，再下入香菇炒出香味，盛出備用。

3、再往鍋裡下少量油，倒入排骨，炒至微黃時下入料酒，翻炒均勻，再調入生抽、老抽、蠔油，繼續翻炒上色。

4、按照平時家裡煮白米飯的米量和水量，淘洗好米，注意水量不需增加，平時怎麼煮白米飯這裡就怎麼煮。然後把炒好的排骨和配菜全部倒入電飯煲內，再調入少許鹽巴，拌勻後按煮飯鍵，最後就可以等吃了。

5、聽到電飯煲提示煮飯完成後，將米飯拌勻，撒上蔥花，一鍋香氣濃郁，充滿色香味的排骨燜飯就完成了。

犯懶不想做飯，又擔心出去吃會吃到地溝油的時候，就像我這樣來個一鍋燜吧，簡單又不失營養，家裡人肯定會對你讚不絕口的。

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