南方姑娘嫁到北方十二載，第1次摸麵粉做柿子餅，感謝萬能的百度

最近家裡幾位鄰居朋友都送了柿子，放了一段時間，都成熟了。孩他爸說做柿子餅，小神獸起鬨要吃，說了幾次，受不了寶貝的央求就答應說週日給做。

週日早上洗衣服拖地，擦桌子，搞衛生，吃過飯就百度準備工作和材料。孩他姑媽說要放發酵粉，不然做出的柿子餅是死麵，很實，口感不好。家裡沒有，跑超市買了3包，其實1包都用不完，存貨了。

剝柿子，攪碎了，撒了1/3酵粉，白糖

數了柄，有9個

搪瓷碗，第1碗麵粉，小寶拿勺來攪。

第二碗還是稀！

第三碗麵粉！

三碗麵粉，擠壓成團，盆變光了

發麵，有發酵粉，天氣10度冷，蓋起來

弄出1/3，撒麵粉在表面，搓成不粘條

用刀切，切口面撒麵粉，滾一圈。試壓了一下形狀不夠圓，可以把這一小團壓小扁，像做包子一樣，順著一個方向打褶子，（以前包包子有給家公家婆上過手練了一下）。然後再拿手壓，形狀就會很圓了。

電餅鐺刷油。這鍋底洗不乾淨了

第一鍋，圓的圓扁的扁。

其中有一個就像捏包子一樣捏出形狀一圈，然後再壓扁了，有點圓了。

嚐了一些，味道不錯。

但是因為氣溫太冷了，面沒發起來。有酵面，柿餅還是稍微能軟和一點的。甜度也適合，孩他爸吃的甜度是膩的那種程度，評價說不夠甜。，說面有點多，不夠軟。

2個孩子愛吃，一人兩個，還要再多就不給吃了，第二天早上起來還要吃柿子餅。就為了小神獸的這麼一個要求，花了我兩個小時。所以不能輕易的許諾，哈哈。