到了江蘇這幾道硬菜不能不嘗，地道的江蘇菜，你都吃過嗎？

江蘇跨江濱海，平原遼闊，水網密佈，湖泊眾多，美景數不勝數和美景一樣多的是江蘇美食，行走江蘇怎麼能不嚐嚐江蘇美食？蘇菜更是中國八大菜系之一，四種地方菜色中的淮揚更是國宴菜品。作為一個地道的江蘇人，現在在外地工作，每次品嚐各地美食之時，總是會想起家鄉那正宗的江蘇菜。偶爾自己也在家中給老婆孩子做江蘇菜，這些地道的江蘇菜大家都吃過嗎？

東坡肉

一家都是吃貨，美食怎麼能沒有肉呢？在家中，孩子最愛吃的就是我做的東坡肉，這美味的東坡肉也是我緩解鄉愁的美味之一。將肥瘦均勻的豬肉碼成整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩。，東坡肉的絕對是名副其實的美味！

啤酒鴨

老婆喜歡吃鴨肉，在老家的時候我也愛吃，可是不知道自己做不做的好，在老婆的鼓勵下給她做了江蘇的啤酒鴨，老婆吃完讚不絕口，我也感覺很幸福。鴨子、各種佐料與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。

清燉獅子頭

獅子頭的名氣太大，兒子總是纏著我給他做正宗的江蘇清燉獅子頭，我只好硬著頭皮給他做，沒想到他吃完覺得非常好吃。清燉獅子頭口感鬆軟、肥而不膩、營養豐富、膾炙人口，湯汁中充分吸收了獅子頭的鮮香，幾片綠葉菜也浸入了獅子頭的濃香。

松鼠鱖魚

松鼠鱖魚可是江蘇的名菜，在國宴上也被各國元首誇讚，在家中給孩子做過後，兒子迫不及待的想回江蘇嚐嚐更正宗的松鼠鱖魚。這道菜形如松鼠、外脆裡嫩、色澤橘黃、酸甜適口，並有松紅香味，炸好的鱖魚出鍋之後隨即澆上熱氣騰騰的滷汁，香味四溢讓人忍不住的流口水。

蟹黃包

偶爾給家人做一道江蘇蟹黃包，也能收穫家人慢慢的讚譽。皮薄、鮮香，湯到口中，不鹹不淡，味道適中，湯水入肚，口中仍殘留著一絲餘香，讓人回味無窮。

盱眙小龍蝦

小龍蝦火遍全國的時候，兒子總是讓我帶他去吃小龍蝦，我只好給他做了江蘇的盱眙小龍蝦，味道不輸傳統小龍蝦也更有江蘇的感覺。盱眙小龍蝦除了麻辣，還有十三香和蒜香口味，更適合不宜吃辛辣的人，蝦肉Q彈滑嫩，蘸上些許湯汁入口，讓人難以忘懷。

鹽水鴨

兒子很喜歡吃鴨肉，正好我鹽水鴨是我的拿手菜之一，我就給他做了嘗一嘗，沒想到他誇我是他的大廚爸爸。精心烹飪的鹽水鴨的鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點，是一道地道的江蘇菜，更是一道不能錯過的江蘇美食。

相信有很多人和我一樣遠離家鄉，有時候食物不僅僅是填飽肚子的美味，也是寄託鄉愁的渠道。離家在外，品嚐一下自己做的家鄉菜，在品味美食的同時也能讓自己離家鄉更近。關於江蘇，這更是幾道不得不嘗的美味，各位如果有幸去江蘇，一定要嚐嚐這些地道的江蘇菜！歡迎在下方評論區評論，更多精彩內容等著你哦~