吃過就留在嚮往裡，嘗過就留在記憶裡，杭州美

杭州的歷史悠久，是中國最早的城市之一，杭州地處亞熱帶季風區，四季分明，這裡風景秀麗，景色怡人；杭州的美食更是多種多樣，今天就來看看在杭州有哪些美食吧！

一、龍井蝦仁

龍井蝦仁是浙江杭州傳統名菜，屬於杭幫菜，這道菜以茶葉為主要原料，蝦仁則是選用河蝦，龍井蝦仁以茶葉炒制，不僅香味獨特、滋味鮮醇，而且色澤雅麗、賞心悅目，其色澤與茶相似，因而得名。

二、西湖醋魚

西湖醋魚是杭州傳統名菜，一般在草魚的成菜中都要加入冬筍等配料，使其口感更佳，西湖醋魚製作時將新鮮草魚宰殺後，去頭、去內臟洗淨放入鍋中，加水燒沸後用中火煮熟後淋上一層平滑油亮的糖醋，食時酸鹹鮮嫩味鮮，帶有蟹味。

三、東坡肉

相傳北宋大文學家蘇軾（1037年1月8日-1101年8月24日）在其《至順治二年十二月十日夜，與從弟蘇東坡同上汴京城等地，尋病終不果作》中就提到了“東坡肉”，而蘇東坡也確實是杭州的一位名人，而這道菜也確實在杭州被人所熟知、所喜歡，其知名度遠遠超過東坡肉，甚至很多人都知道這道菜，東坡肉製作方法簡單，但是味道很好。

四、片兒川

片兒川是杭州的一道傳統風味小吃，由雪菜、筍片、瘦肉絲組成。吃時以面結和片兒川澆頭，澆上白湯滷汁即成，這道菜的鮮美在於雪菜、筍片和瘦肉絲的鮮嫩。片兒川面結酥而不爛，入口即化，味道鮮美，2019年9月28日，被評為“中國菜”之浙江十大經典名菜。

杭州美食在全國都有很高的地位，因為它的烹飪方式比較獨特，杭州是一座旅遊城市，這裡的風景優美，景色怡人，所以來到這裡的人都會感覺心情舒暢，而杭州本地人更喜歡在夏天選擇吃一些清淡且不油膩的菜餚，因此就會出現了一道菜叫“西湖醋魚”或者“松鼠桂魚”但是現在已經不流行了，除了以上幾種美食以外，杭州還有很多其他美食都值得大家去品嚐。