冬季這早餐別錯過，操作特簡單，鍋中一煎軟糯鮮香，孩子可以多吃

冬季這早餐別錯過，操作特簡單，鍋中一煎軟糯鮮香，尤其不喜歡吃蔬菜的孩子要多吃！

都說夏天有多熱，冬天就有多冷，今年的夏天特別熱，都說今年的冬天會特別冷，我是真的相信了，這幾天，我們這裡陰雨綿綿，入冬不久就十度左右的溫度，還真是少見，人們都說，現在沒有春秋季節了，只有夏冬季節，這話一點不假，我們這裡，室內外溫度沒有差異，早上起來，手伸出被子，就能感受到刺骨的冷，起床做早餐又變成一件困難的事，繁複的早餐就算了，我就挑簡單又好吃的早餐來做吧。

都說

早餐是一日三餐中，最關鍵的一餐，民間也有：“早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少”的說法，早餐吃飽吃好了，孩子一整天都會精神飽滿，無論是學習和運動都渾身有勁。我們南方人早餐一般都吃米粥，我會提前預約好，早上起來，就能聞到香噴噴的米粥味了，但是光吃米粥可不行，孩子的運動量大，沒一會肚子就會餓，所以我常常會給它做點硬貨來抗餓，這樣他就不會餓肚子了，孩子也是特別喜歡吃這樣的硬貨，有菜有蛋有面，營養均衡，味道也特別鮮美。

我會用胡蘿蔔、茄子、菠菜、芹菜，芸豆等蔬菜，全部切碎，加入麵粉、雞蛋攪拌成糊狀，鍋中一煎，軟糯鮮香，營養易消化，這樣的早餐操作起來還特別簡單，但又特別好吃，尤其是不喜歡吃蔬菜的孩子，不要錯過這款早餐，軟軟糯糯，鮮香可口，我家孩子特別喜歡吃這個，多吃也不怕不消化，冬季我最喜歡做這早餐，簡單又好吃，操作步驟分享給大家。

菜名：【蔬菜雞蛋餅】

主要食材

：茄子半隻，胡蘿蔔半根，芹菜1根，菠菜1把，芸豆少許，麵粉2大勺，雞蛋2個。

調味料

：食用油2勺，食鹽半勺，香蔥1把，料酒少許，椒鹽粉半勺。

操作時長

：10分鐘左右。

操作步驟

：

第一步，準備食材

。把茄子半隻，胡蘿蔔半根，芹菜1根洗淨切成小丁，菠菜和芸豆洗淨焯水後也切成小丁，放入碗中，加入2勺麵粉，攪拌均勻。

第二步，加入雞蛋攪成糊狀

。接著，在裡面加入2個雞蛋，一把蔥花，少許料酒去腥，半勺食鹽調味，攪拌均勻，然後加入適量的清水，攪拌至酸奶狀麵糊。

第三步，攤餅

。鍋中加入2勺食用油，油熱後，把攪拌好的麵糊放入鍋中，晃動鍋底把麵糊攤平。

第四步，翻面

。小火煎至麵糊凝固，上面淋上少許食用油，把它翻個面，兩面都煎至凝固後，反覆翻面幾次。

第五步，出鍋

。連續翻面幾次，烙至餅皮兩面金黃，高高鼓起，按壓快速反彈，即可出鍋了。

第六步，成品圖

。把它盛出來，放入盤中，撒上半勺椒鹽粉，切成你喜歡的樣子，鮮香軟糯的蔬菜餅就做好了，配上米粥吃，太讚了，喜歡的朋友們，可以試試哦。

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------《溫馨小提示》------

1，蔬菜餅裡面的蔬菜，可以根據個人愛好來新增，你可以加入荸薺、蘋果等做成甜味了，也可以加入香菇木耳等食材，都非常好吃。

2，這樣的蔬菜餅烙制起來，全程要用小火，不能心急，以免糊鍋。

3，你還可以把它們做成小餅，一口一個，吃起來更過癮。只要用勺子一勺一個，舀入鍋中，煎製成型即可。

蔬菜餅怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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