麻辣拌的美味誘惑，吃得津津有味，瞬間有食慾了

麻辣拌，提到這三個字大家就會聯想到麻辣燙，麻辣香鍋之類的，他們大致相同，但是口味卻是截然不同的，製作方式也是不同的，今天就教大家在家自己製作一款適合自己口味的麻辣拌，味道一點都不輸給飯店裡正宗的麻辣拌。

想自己做好麻辣拌，需要準備雞骨架一個，豬棒骨一個，芝麻醬和花生醬各150克混合在一起，雞精70克加入溫水300克，把雞精溶解。大蒜100克加入200克的清水裡，放入料理機打成蒜泥，雞精50克，味精50克，混合備用，購買辣椒油和麻辣油備用。準備好以上的食材，我們就開始進行下一步的操作。

雞骨架和豬棒骨先焯水，然後放入鍋內熬製成老湯，需要放大蔥段20克，薑片20克，料酒20克，熬製三到兩個小時後撈出裡面所有的食材，我們再把稀釋好的雞精分兩次倒入混合好的麻汁醬中攪拌均勻，變成稀一點的麻汁醬，我們去超市購買我們所需要的魚丸，魚豆腐，蟹棒，甜不辣等食材和自己喜歡吃的青菜，把所有食材處理乾淨後放置到我們熬製好的骨湯內煮熟，先放丸子類的後放入青菜，等食材全部煮熟之後，撈入一個乾淨的容器內，放入兩勺麻汁，一勺辣椒油，能吃辣的可以多放一點，半勺麻油，有一勺蒜泥，一勺混合香粉，翻拌均勻後盛到盤子內，我們的麻辣拌就製作好了。喜歡吃酸的朋友們還可以適當地加一些醋，喜歡吃甜的朋友們可以適當加入一些白糖，也可以在最後撒上一些白芝麻作為點綴。

按照以上步驟，這樣製作出來的麻辣拌口味特別純正，又很省時間，老少皆益，也是大眾人的口味，學會了的話大家不妨在家自己嘗試一下。