好吃的披薩你還用買的！落伍了，快點進來自己做吧

hi，大家好，這裡是美食達人樂樂，今天小編為大家帶來的是一款美味的披薩，不知道小夥伴們對披薩有沒有過了解，據說“披薩”是義大利人民用一種自己特製的醬汁和餡料製作而成的義大利風味食品，但其實披薩已經超越了文化與語言的障礙了。一開始以為披薩是一種必須需要烤箱才能製作的美味，到現在人們已經透過各種技術製作，不需要在單一的依賴烤箱了。那麼今天小編就為大家介紹一個做披薩的新辦法，讓大家再沒有烤箱的家裡也能輕鬆製作披薩，那就誰用家家必備的“平底鍋”。

披薩已經成功的成為全國通行的一款小吃，受到各種人們的喜歡。雖然大家都普遍的知道披薩是從義大利流行出來的，但小編卻聽說有人認為披薩來源於中國：其實是當年著名的義大利旅行家馬克。波羅來到中國遊玩時，喜歡上了一種北方特產蔥油餡餅。在他回到義大利後就一直想再吃一次，但透過多次努力沒能成功。一個星期天他和朋友們在家中聚會，其中有一位是廚師，馬克。波羅把廚師叫道身邊，給廚師講述著自己在中國北方吃到的一種美味——香蔥餡餅。馬克。波羅和廚師使用量了多種方法依舊沒有辦法把餡放到麵糰裡。最後馬可。波羅提議將餡料放在餅的上面吃。廚師回去後依照馬克。波羅的說法在嘗試了一次，還加上了當地的乳酪和佐料，大受歡迎，從此“披薩”就流傳開來。

披薩

好了，廢話不多說了，大家應該已經等不及了。接下來小編就為大家來介紹一下怎麼正確的使用平底鍋製作披薩。那讓我們先來看一下製作披薩之前我們需要先準備什麼材料吧。我們需要先準備披薩的材料：高筋麵粉（多少按家裡的平底鍋來計算，注意不要太多）、鹽、耗油、生抽、番茄醬、白砂糖、酵母、水、黃油、馬蘇裡拉、胡椒粉。還可以再準備一些豬肉、西紅柿、培根、青椒、紅椒、洋蔥、大蒜等等作為輔料放在披薩餅的上邊這個是可以隨意加的只要自己喜歡就行。

首先讓我們先來製作一下餅皮，我們先將高筋麵粉放入盆裡，再往麵粉里加入酵母粉（按照面粉的比例加入）和小勺的鹽。輕輕的攪拌幾下，然後加入溫水，將麵粉揉成一個光滑的麵糰。在用力將麵糰壓出一個凹陷，取適量的黃油倒進麵糰的凹陷處，輕輕的揉麵團，揉至黃油已經均勻的融入麵糰裡，麵糰呈現光滑即可。將已經揉好的麵糰蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵一下就可以。餅皮的準備工作已經做完，在等待麵糰的發酵時，讓我們來準備一下輔助材料吧。

麵糰

首先準備一下西紅柿吧，把西紅柿洗乾淨後切成一小塊一小塊的，為了美觀考慮最好大小差不多。接下來準備一下豬肉，豬肉要先用溫水多衝洗幾次，這樣可以將豬肉裡面殘留的一些血絲沖洗乾淨，然後將豬肉切成方形的小粒狀。

我們還準備了洋蔥頭，洋蔥可以有很多種切法，這裡大家按自己的喜好就可以，在這裡小編就把他切成一半絲狀，還有一半給切成了碎丁。還有青紅椒，洗乾淨瀝水後都切成小塊狀。還有馬蘇裡拉的之士，這個大家應該會很清楚，這個要用擦絲器磨成絲狀（要注意檫絲器很鋒利哦，不要磨到手哦）我們還有大蒜，大蒜隨便切成碎末就可以了，在這裡提示一下現在很多人覺得大蒜有味道不願意吃，特別是上班租，這個是可以選擇的如果不愛吃那就不要放了。其實大蒜對人體來說是有很多好處的，大蒜增強人體的免疫力、還有能恢復人體的疲勞，對保持人體健康起到巨大的幫助作用。我們原材料的基礎準備工作我們已經準備好了，接下來我們開始製作。

肉末

我們先將平底鍋裡放入適量的橄欖油加熱，待油熱有七八分熱的時候加入洋蔥碎還有蒜末進行炒香就可以了。再加入之前切好的肉丁，注意現在火候要控制在中小火，不斷翻炒炒至肉丁出油呈現出顏色即可。（不用炒熟，因為一會還得加熱一次）。緊接著放入調味品，放入半勺的老抽、在加入一勺的白糖，喜歡甜的可以多加一點，這是為肉丁調色用的，繼續中小火在翻炒一下，直至肉丁的顏色必要均勻即可。待肉丁的顏色上色均勻，入味後在放入之前切好的西紅柿塊，繼續中小火翻炒，直至西紅柿變軟就可以了。在西紅柿變軟後，我們加入番茄醬在進行翻炒幾下後，加入適量的熱水，然後在將西紅柿煮至完全融化後，記住要中火專制小火慢慢煮至，直到西紅柿煮成沒有塊狀的存在就可以了。其中在煮至的過程中要加入一些調味料，加入一小勺的生抽進行調味。等待醬汁已經煮的差不多好了的時候，在這時我們要加入最後一樣調料一小勺的黑胡椒，再繼續翻炒均勻就可以關火呈出。最後我們只要把肉醬晾涼就可以了。

將鍋洗乾淨後開小火，這使不需要放油，放入培根進行煎至兩面都變色後盛出。這裡不需要放油是因為煎至，會從培根自身煎至出一些油脂。煎好後晾涼後切成小片備用就行。利用剛剛煎培根出的油，將之前切好的青紅椒塊和洋蔥絲繼續翻炒一下，這樣不僅不浪費還可以將培根的美味流傳至青菜裡，這樣可以讓那些不愛吃青菜的小朋友欲罷不能。至於為什麼這樣做呢？在這裡小編就告訴大家一個廚房小秘訣，我們都知道用蔬菜去吸培根油即不失水分又不浪費，還不用再去放調味料了。

這時麵糰應該已經發酵的差不多比原來的2倍大的時候，我們就可以開始用麵糰在製作披薩餅皮啦。接下來需要把發酵好的麵皮揉幾下進行排氣，然後把麵糰分成均勻的幾塊，這個要根據自己家的平底鍋大小和餅皮的厚度定，要將麵糰揉均勻後檊成和平底鍋大小適中的餅皮。

最後的步驟了，先把平底鍋洗淨，放入一塊黃油，開中火至黃油完全融化以後，把我們剛剛檊好了的餅皮放進平底鍋裡。在這裡小編要交大家一個小竅門，找一個乾淨的小叉子在我們的披薩餅上均勻的刺出一些小洞洞，這樣可以讓餅皮受熱均勻。

然後記得轉小火慢慢煎至大約10分鐘左右，看餅皮煎至的有些金黃後就可以關火，再將餅皮反過來，注意反面是要在鍋低在摸一小塊黃油進去。再將我們剛剛自己執著的番茄肉醬均勻的塗抹在餅皮的表面，塗抹均勻後再在番茄肉醬上面撒上已經磨好的馬蘇裡拉芝士絲，在上面鋪上切好的培根片，培根片上放上炒過的洋蔥絲和青紅椒，上面最好在鋪上一層馬蘇裡拉芝士絲，這樣有製作成的整個披薩不會散架。這個前後擺放順序隨意，按照自己喜歡的順序來就可以。

現在最重要的來了，大家應該已經發現了，我們的披薩已經成型了，接下來就是最後一步了，蓋上鍋蓋，開小火燜至大約15分鐘左右，時間要根據餅皮的厚度來定。噹噹噹當，15分鐘的時間到了，終於完成了，現在可以出鍋品嚐了。

好了，今天樂樂的分享結束了，小夥伴們有沒有流口水啊！如果喜歡我的話小夥伴們一定要點贊關注哦！如果小夥伴們有自己獨特的見解或者想法話，歡迎大家在下方評論區給我們留下意見或見解。再見了，我們下期再見！