“寒氣重”的霜凍後，推薦：3個蔬菜，2個湯類，為冬季做好準備

每年的季節變換，都會給我們帶來很大的挑戰。特別是中老年人，在霜凍過後，要特別注重膳食。推薦：3個菜式，2個湯類，強化身體，為冬季的到來打下堅實的根基。

三個小菜

1。捲心菜

作為秋季和冬季的“王牌蔬菜”，它具有很強的抗寒性，並且含有豐富的維他命和膳食纖維。這是一個秋天，一碗大白菜燉湯，既溫暖人心，也溫暖人心。

【青菜煲】

1。將豬肉切碎，切碎，待用；200 g的鹹菜，用水衝淨表面的鹽，然後把它剁碎；將青菜葉子數塊，將青菜葉子和青菜葉子分開，用水沖洗，將青菜葉子剁成一塊一塊，青菜條也要剪好。

2。將一大撮麵粉用水沖洗；豆腐一塊，洗淨後，切塊；蒜頭2個，用刀子輕敲，把大蒜切成小塊，然後放入生薑。

3。將豆腐倒入開水，倒入豆腐，大火煮沸1分鐘，將豆腐的味道去掉，豆腐泡發後倒入清水中，待用水清洗乾淨。

4。將平底鍋燒熱，下入一盆生油，在上面抹上一層油，將油倒進去，在五成的時候下入肉末炒至五成的時候，將肉末炒香，炒至金黃，然後下入生薑和乾紅，用慢火慢炒至香，將其炒至香，然後將其倒進鍋中翻炒兩分鐘，撈出其中的水份，讓其口感更香。

5。將醃菜炒幹，炒香之後，將適量的水倒進鍋內，再加上2 g的鹽，2 g的花椒，3 g的醬油，3 g的醬油，在湯汁滾沸以後，將所有的蔬菜和肉末都倒進鍋裡，然後將煮好的麵條和麵粉混合在鍋裡，用大火煮滾，然後用小火慢煮10分鐘，然後將寬麵條煮成一團，這樣可以充分的吸收湯汁。

6。10分鐘之後，將捲心粉和豆腐粉攪拌在一起，然後再煮5分鐘。5分鐘後，將青菜葉子和蒜末倒入鍋內略煮，然後倒入一大匙的雞精，將蒜頭切碎，撒上少許香辣醬，一份酸甜的酸菜煲就完成了。

2。大白菜

“秋天吃蘿蔔比吃人參”，這是一種很好的補充水分和增加胃口的方法。

【紅燒蘿蔔乾】

1。坎子是用一根竹籤把胡蘿蔔切成一條一條的，由於它的形狀不同，所以用它來做冷盤，可以更好地吸收醬料，口感清爽，而且容易做。

2。將食鹽、白糖、醋、香油倒入一個小碗中，加入適量的溫水將其融化，倒入胡蘿蔔中，加入香菜塊攪拌均勻，盛起。

這是一道簡單而又清爽的青菜。

3。馬鈴薯

馬鈴薯可以作蔬菜和食物，是秋季的一道滋補佳品。維生素 c比普通水果高7到8個百分點，甚至有些營養師把馬鈴薯稱為“幾乎完全營養食品”。

建議：自制馬鈴薯絲

1。將兩個剝了皮的馬鈴薯切片，用水沖洗乾淨。把辣椒頭和種子去掉，剁碎，把洋蔥切開，把洋蔥剁碎；把薑切片，然後把它放到一邊。然後放上一撮乾紅的胡椒粉。

2。將馬鈴薯絲撈出，用開水燙一下。焯20秒後，用水衝淨，以保留酥脆的味道。

3。將油倒入平底鍋中，將油溫調至五成熟。加入生薑和青椒，用大火翻炒。把馬鈴薯切成條，再加2克食鹽，2克雞精。

開小火，迅速地將鍋內的油煎至完全。倒入少許的生油，使其顏色更加鮮豔，下入紅辣椒絲，用小火煸炒，直到辣椒絲斷了，味道才會好。

吃2份湯

天氣寒冷，最適合吃點湯汁了。《論語》有言：“不食不飲”，入秋以後，氣候特別乾燥，多飲點湯汁，不僅能潤燥，還能暖胃。

1。“玉米煲”-有營養的

1。將肋排切成片，放入少許的澱粉和一湯匙的鹽，將裡面的血沖洗乾淨。把兩個玉米粒清洗一下，然後把它們剁碎。

再把蔥白剁碎，把姜剁碎，用來煲粥，有滋補的功效。

2。將牛腩放入涼水中，放入一湯匙的鹽和少許的料酒，以去除其腥味。等水燒熱了，再將裡面的泡沫洗掉，取出了肋排。再用水清洗，控制水分，待用。

3。煮沸之後，將漂浮的泡沫洗淨，倒入玉米，加入少量的鹽，混合在一起。將豬肋片放在砂煲內，用大火煮沸，用慢火燜40分鐘，將豬肋片與玉米粉一起煮至軟爛，使其充分吸收其中的養分。

在加入適量的雞精調味，撒上一些香油，撒些蔥，即可享用。一份美味又有嚼勁的玉米粉排骨就出爐了。

2。蘑菇湯，滋陰潤膚

1。取一隻小盆栽，放一撮枸杞，放在水中浸泡。娃哈哈菜去掉根部，用雙手將葉子掰碎，用手工將葉子的邊緣切開，使其形狀不規則，比用刀子切開更有味道。把蘑菇切碎，然後倒進水裡沖洗乾淨。

取一隻小碗，放入三隻蛋，放入2 g的鹽，用筷子迅速攪拌。

2。炒蛋。在平底鍋中放上一份油份，將蛋液放入平底鍋中，將蛋液迅速搖晃，將其一邊炸成金黃色。將煎蛋的一邊翻炒，直到兩個蛋皮都變成金色。

3。將清水倒入平底鍋中，清水稍微多一些。等開水沸騰，放入娃娃菜和蘑菇，再放4克雞粉，2克雞汁，將調味料打散，用慢火慢燉大約3分鐘。

當湯變得濃稠時，把枸杞放進浸泡好的枸杞中，大約一分鐘後即可出鍋。最後灑上少許的麻醬和少許的香料，即可享用。