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低鹽海帶排骨湯，調料單一，做法簡單，假期養身好選擇

由食在巴渝發表于美食2023-01-16

簡介然後下入排骨，加老薑片和少許的幹辣椒、花椒去雜味提鮮（不喜歡的朋友可以不加幹辣椒和花椒，加5克料酒即可），水開後小火煮20分鐘下海帶結燉煮

怎樣海帶快速去鹽的辦法

在這個氣候宜人的假期裡，各位大朋友、小朋友都是吃喝玩樂盡興了一把。各種美食享受、出遊玩耍、探親訪友等節日活動非常豐富。然而“吃”是我們大家的頭等大事，各種方式擼、各種姿態嗨的歡樂氣氛，也充斥著節日的的每個角落。在朋友們吃喝玩樂盡興而歸的時候，是否也和我有同樣的感覺？在外大魚大肉吃膩了，也該做一道清談養生的湯類來緩解一下胃口，補一補身體。今天我就在家燉了一鍋海帶排骨湯，感覺口感和營養都很好，在此，我也把具體操作步驟分享給大家。

低鹽海帶排骨湯，調料單一，做法簡單，假期養生好選擇。

朋友們都知道，排骨的營養物質非常豐富，是我們養生食療的好食材。排骨也是大家日常生活中很普通的肉類之一，每家每戶都有經常食用。然而排骨的烹飪方法也有很多，大家都知道，海帶和排骨是絕配。在家燉一鍋海帶排骨湯，湯色奶白，口感鮮美，營養豐富，做法簡單，是我們用排骨煲湯首選烹飪方法。海帶大家都知道，具有很好的補碘作用。用這兩種食材搭配煲湯，真的一種完美的結合，同時把食物的營養物質也利用到了極致。

所需食材及調料

1。所需食材：豬排骨500克左右，朋友們在做這道湯時儘量選用豬筒子骨，其次是肋排。我由於今天去晚了，菜市場筒子骨都賣完了，所以我今天用的是肋排來煲湯。海帶根據個人喜好來決定用量，儘量選用菜市場的鮮海帶，並且已經打成小結的那種，朋友們留意一下，很多超市和菜市場都有海帶結出售哦，當然您用幹海帶自己提前用開水泡製，也是完全可行的。

2。所需調料：老薑片20克左右；小蔥花少許；料酒5克；食鹽適量（海帶自帶鹽分，喜愛食淡的朋友可以不加）；幹辣椒2個；乾花椒5顆；味精根據個人口味適量新增即可，不喜歡的朋友不加。

3。開始操作：海帶結清洗乾淨先冷水下鍋汆水，水量稍微多一點，海帶汆水可以降低食鹽濃度和去除雜味，水開5分鐘撈起出鍋，再用冷水浸泡一下備用。排骨同樣冷水下鍋，加幾片老薑片、料酒焯水，水開後打去浮沫，煮10分鐘左右撈起出鍋並瀝乾水分。接下來把鍋清洗乾淨，加入多一些的清水（選用鐵鍋或砂鍋，水儘量一次性加夠，後期加水會影響品質）。然後下入排骨，加老薑片和少許的幹辣椒、花椒去雜味提鮮（不喜歡的朋友可以不加幹辣椒和花椒，加5克料酒即可），水開後小火煮20分鐘下海帶結燉煮。大約燉制1。5小時左右，這鍋養生排骨湯就做好了。根據個人口味適量新增食鹽和味精，出鍋撒上蔥花就可以開心地享用了。