4種蔬菜或不宜長期吃，南瓜在列，不妨對照了解，看有你愛吃的嗎

眾所周知，日常飲食當中，只有保證葷素合理搭配、均衡膳食，才能幫助身體吸收多方面的營養，促進身體機能的執行，增強抵抗力和免疫力，維持身體健康。

其中蔬菜佔據非常大的部分，蔬菜更是人體維生素和無機鹽的主要來源，其中含有的纖維素和有機酸，也有助於加快腸胃蠕動，促進消化腺的分泌。

而且蔬菜當中含有的礦物質維生素和膳食纖維，也是其他肉類食物所沒有辦法代替的由此可見，蔬菜的營養價值高，從保健角度來看，也是人體健康過程當中，必不可少的一類攝入食物。

這就是對於愛美的女孩子來說，想要減肥成功就要合理控制飲食，多吃一些新鮮蔬菜水果，增強腸胃的飽腹感，減少對其他高熱量食物的攝入，才能夠對減脂瘦身起到一定功效。

首先了解一下，蔬菜的功效與作用有哪些？

1、改善腸道功能

從上述情況我們瞭解到，蔬菜當中含有豐富的維生素以及膳食纖維，食用之後可以有效的刺激胃腸道蠕動，促進食物的消化和吸收，有助於改善腸胃功能，促進排便緩解便秘問題。

2、協助減肥

大多數的蔬菜當中含有豐富的水分，維生素C、膳食纖維和果膠，可以促進體內多餘膽固醇的排洩，促進廢物垃圾的排出，可集到一定的降脂效果。

而且大多數的蔬菜多是低能量，低脂肪食物，且都以水分為主，多吃蔬菜能夠起到非常強大保護感，刺激胃腸蠕動，加速油脂的排出，從而可以協助減肥瘦身。

3、輔助降壓

蔬菜當中的鈉鹽含量非常少，即便多吃也不會造成鈉鹽的過度堆積，多吃蔬菜的同時減少其他高鹽，高熱量食物的攝入，可以幫助排除體內的鈉鹽，在一定程度上可以輔助降血壓。

但有一點需要提醒大家，蔬菜沒有辦法替代藥物降壓，建議高血壓人群還是採取正規的治療方法。

4種蔬菜或不宜長期吃，豆芽在列，不妨對照了解，看有你愛吃的嗎

【1】無根豆芽

豆芽是我們日常生活當中常吃的一種蔬菜，口感清脆，而且水分充足，無論是煲湯還是炒著吃，都是非常美味的。

但是現如今，在市場上售賣的豆芽卻與之前的豆芽大不相同，而且仔細發現這些豆芽都是無根豆芽。

建議大家在選擇的時候要謹慎，這些很有可能是商家為了讓豆芽趕緊長出來，縮短髮芽時間，會新增漂白劑進去，看上去特別的新鮮，但實則卻不健康。

【2】新鮮黃花菜

大家都知道黃花菜當中，含有豐富的營養成分，對人體健康有一定的作用，但是也不能夠因為它的好處而忽略他的缺點

新鮮黃花菜

新鮮的黃花菜當中含有秋水仙鹼，這是一種無毒的成分，但是進入人體之後會被轉化成氧化二秋水仙鹼，攝入過多就會導致身體出現中毒反應，輕則出現咽乾，口渴，噁心，嘔吐，腹痛，腹瀉，重則可能出現血便血尿和尿閉等，希望大家還是少吃為好。

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土豆也是日常生活當中常吃的一種食物，而且土豆的口感清脆營養，價值豐富，做法多種多樣，也是深受人們的喜愛，而且它的價格比較低廉，對於很多中老年人來說也是會大量的儲存。

但是土豆對於環境的儲存要求比較高，如果儲存不當就會出現發炎的情況，產生一種名為茄鹼的物質，大量使用發芽土豆，可能就會造成這種有害物質堆積在體內，很可能導致中毒。

而且發芽的土豆在芽孔周圍，也會產生龍葵素，這也屬於一種神經毒素，攝入人體超過一定的含量也會給健康造成影響，所以提醒大家購買土豆的時候儘量少買，避免土豆有發芽的情況，而且發芽之後就不要再使用。

【3】發芽土豆

扁豆，也是日常生活當中很多人愛吃的一類蔬菜，但是扁豆的製作卻有一定的要求，如果不能夠徹底煮熟食用，可能就會導致中毒現象發生。

伴隨著腹瀉，嘔吐噁心等症狀，這是因為扁豆當中含有溶血素和凝集素，進入血液之後引起的引起中毒反應。

延伸話題：如何挑選新鮮蔬菜？

***如何挑選到新鮮的蔬菜，建議大家在早上去購買，因為早上售賣的蔬菜大部分都是菜農新割下來的，或者是剛剛提貨回來的。

***其次大家在挑選蔬菜的時候可以觀察一下蔬菜的色澤，比如黃瓜的外表顏色是翠綠的，西紅柿是非常紅的，且軟硬適中，任何一種新鮮的蔬菜，色澤都是非常飽滿的。

***挑選蔬菜的時候，要觀察一下蔬菜有沒有異常的味道，很多商販為了使蔬菜更加好看，延長蔬菜的保質期，會使用化學藥劑進行浸泡，而這些有害物質就會伴隨著刺鼻的味道，而且難以被洗掉，如果有這種情況就不要再購買。