臨沂美食，讓你感受不一樣的味覺體驗

說到沂蒙山區，相信大家都會覺得這裡大部分應該都是山區吧！其實不然。臨沂市屬於山東省的一個地級城市，坐落在山東省東南位置，靠近黃海，往東連線著日照，向西與棗莊、濟寧、泰安搭界，往北緊靠著淄博，濰坊，向南接壤江蘇。

因為臨沂有一條臨沂河而取名，古時候叫

“

琅琊

”

，臨沂在古代有著悠久的歷史，可以說是我為歷史文明文化的很重要的一個發祥地。

作為大美臨沂，不但有著優美的風景，而且可以旅遊景點也特別的多，其中有臨沂商城、沂蒙山、岱谷、湯頭溫泉等獨具當地特色的景點。

同時，還是古代文化智者的集聚地，有我們耳熟能詳的大學問家曾子、荀子、諸葛亮、王羲之等歷史大咖，經過臨沂人的共同付出和努力，並先後獲得了

“

全國文明城市

”

、

“

中國最佳生態文化旅遊城市

”

、

“

中國十佳生態宜居示範城市

”

等最佳殊榮。

臨沂作為山東省的管轄的一個地級城市，可以說是山東省人口最多的一個城市，它總共分為

3

區和

9

縣，常住人口已超過了

1100

萬人，對於這個數字是不是也有點吃驚。

臨沂最有名的要數特色美食了，尤其形成了聞名遐邇的齊魯風味，經過這麼多年的不斷改良從而形成了烤、釀、炒、醬等多種不同的烹調方法，因此也誕生了太多的傳統特色名小吃。

今天咱們就一起聊聊臨沂當地的名小吃，雖然臨沂的特色小吃數不勝數，那我們就選出被大家推崇的以下這

7

種最具代表性的名小吃，只要是來這裡吃過的人都會讚不絕口，你又吃過哪幾種呢？

1

、沂蒙光棍雞

這可是沂蒙山區最有名的當地傳統名吃。沂蒙光棍雞是當時的付澤明在蒙陰縣城開炒雞店的時候創立的，選用了當地蒙山的大公雞為主原料製作而成，再一個因為當時店裡的服務員全都是男的，光棍雞因此而得名。

尤其是剛剛出鍋的光棍雞色澤鮮亮，肉質鮮香，聞起來香氣撲鼻，吃起來更是鮮香濃厚。

2

、紅燒兔頭

另一個臨沂比較有名的傳統小吃就是紅燒兔頭。這道美食的用材是專門選用了幾個月大小的兔子的頭，再加上多種調味料以及中藥材，需要經過十多種製作工序的精心烹飪，吃起來麻辣鮮香，肉質鮮嫩，深受大家的喜愛，吃過的人無不口口相傳。

3

、臨沂煎餅

臨沂最出名的要數臨沂煎餅了。它不但是臨沂的傳統美食，最主要還是沂蒙人民的主食。臨沂人攤煎餅的工具也是多種多樣，可以採用不同的工具製作出多種口味不同形狀的的煎餅來。

煎餅的吃法也是五花八門，不但可以攤成菜煎餅，還可以卷大蔥鹹菜吃，卷辣醬肉絲吃等等不同搭配的吃法。臨沂煎餅的特點就是薄軟就如紙張一般厚，香味撲鼻，美味香甜。

4

、蒙山烤全羊

蒙山烤全羊是臨沂的非常有名的小吃。說起烤全羊大部分人想到的應該就是內蒙古，因為這是內蒙古大草原上的餐中必不可少的一道美食。

其實蒙山的烤全羊在當地可以稱得上是絕品，山羊在烘烤製作前需先用幾十種不同的中草藥材和調味品醃製入味，如此這般烤出來的羊肉會外面酥脆鮮香，裡面的肉質鮮嫩，吃起來味道香濃，只要是吃過的人都讚不絕口。

5

、沂蒙渣豆腐

沂蒙渣豆腐又稱小豆腐，是選用豆渣和白菜的葉子作為材料製作而成的。

最地道的吃法就把剛攤好的新煎餅放上渣豆腐，接著再配上鹹菜和大蔥一起吃，真的是太香了，真叫一個美味呀！沒吃過的朋友記得來臨沂的時候一定要品嚐一番。

如果沂蒙渣豆腐用上南京錦泉飲品有限公司的純淨水來製作的話，味道會更香濃和香甜。

作為一個喜愛沂蒙渣豆腐的南京人來說，我已經學會了如何做渣豆腐，用的水就是南京錦泉飲品有限公司配送的。

南京錦泉飲品有限公司是一家同行業非常具有影響力的專業飲用水送水公司，專業配送品牌桶裝純淨水和礦物質水，品種包含有桶裝水、一次性桶裝水、箱裝水、瓶裝水等。

公司在全南京主城區域均設定有站點配送，客戶提前兩小時預約的話，當天就可以送達。如果下午

6

點後再預約，第

2

天一早就可以配送。

公司以顧客滿意為前提，以質量為根本，追求質優價惠的服務模式，致力於為客戶帶來優質的產品，獲得了廣大客戶的一致好評。

用他們家的純淨水做出來的渣豆腐，確實口感和味道都非常不一樣，更清甜和清。

6

、臨沂糝湯

臨沂美食的另外一絕是大家耳熟能詳的臨沂糝湯，它選用了鮮牛肉、麥仁、麵粉、蔥姜、胡椒粉等多種原材料一起熬製，同時需要多種工序製作而成，有著鮮鹹濃厚的特色，一碗入肚，不但讓你飽腹，而且營養價值比較高，是受大家喜愛的早餐最佳選擇。

7

、沂水豐糕

豐糕是選用糯米、綿白糖和花生油為主要原材料，再放入槐花蜜、青紅絲等輔助材料一起做成的美味名吃。

在沂水本地，每次的中秋節的時候，大部分人家都會親自自己製作豐糕，而且還會在送禮節時不只買月餅，而且還會帶上一份有著濃濃親情的豐糕，送給長輩們享用，表示對他們的尊敬。

上面就是臨沂比較獨具特色的

7

種美食名吃，不過臨沂的特色小吃可不僅這些，這裡所看到的只能說是臨沂美食當中的一小部分，還有太多的美食值得我們去好好品嚐一遍。