老媽說我做的這道菜色香味俱全，哪一點兒都不輸飯店，推薦給你

每次小長假回家，老爸、老媽在家都要準備很多東西，吃的、喝的都是堆起來在家裡，這次中秋節沒回家，老爸學校發的月餅和蘋果都沒動，老爸說我們回家了再一起吃月餅，有點兒心酸的感覺，很多時候都覺得老爸老媽需要我們，其實是我們需要他們，一生中相伴的人，所有的情感都指向團聚，只有父母子女的情感指向離別，終究有一天是沒法再相伴的，那麼，父母尚在的時候，有時間一定要陪伴，人生沒有那麼多的下一次，每一次都是最後一次，看著大家出去旅遊打卡我也挺羨慕的，但是放假我還是要回家的，回家才是最好的禮物。

回家後發現家裡好多醬菜瓶子，老爸、老媽在家平時稀飯、饅頭就著鹹鴨蛋和醬菜一起吃是常事，拜託，又不是吃不起，為什麼要吃這麼簡單，老媽基本上吃素，肉吃的極少，老爸無所謂，吃什麼都行，還有一個原因就是老爸老媽上班那會兒基本都吃單位食堂，真的是不怎麼會做飯，我回家後就成了主廚，做菜我都會做平時在家吃不到的愛，什麼菜都做，主要是想讓他們換換口味，今天晚上就做了川菜，但沒那麼辣，老媽說色香味俱全，哪一點兒都不輸飯店，好吃，我推薦你也試試，要是你在家的話也可以做給爸媽嚐嚐。

今日推薦——水煮牛百葉

食材：牛百葉、培根、金針菇、綠色豆芽

輔料：油、花椒油、鹽、幹辣椒、花椒、姜蒜、黃豆醬、四川麻辣醬、醬油、醋、五香粉、芝麻、香菜

做法：1、豆芽、金針菇洗乾淨，金針菇撕小塊備用，打底的菜有很多種，自己順便選，牛百葉、培根都切小塊。

2、幹辣椒、薑片、蒜片切好備用，花椒也是必備的，不要忘了哈。

3、平底鍋放油燒熱，丟幾片姜蒜煸香，豆芽和金針菇入鍋炒軟後放點鹽，盛在大碗裡待用。

4、平底鍋繼續放油燒熱，煸香乾辣椒、姜蒜片和花椒後放醬油、醋、黃豆醬、麻辣醬炒一下，加兩大碗熱水煮開。

5、水開後牛百葉、培根下鍋煮一分鐘，牛百葉其實燙個三四十秒就差不多了，不放心的話煮一分鐘吧，時間不能再多了。

6、一分鐘後關火，連湯帶菜倒進大碗裡。

7、幹辣椒切碎末、香菜切小段都一併放在碗裡，再撒上五香粉和白芝麻，花椒油燒熱後直接淋在上面，有滋滋的聲音、香味飄出來，水煮牛百葉正式出鍋。

溫馨小貼士：

老爸老媽都不太能吃辣，我把郫縣豆瓣醬換成了麻辣椒，這個味道稍稍緩和了一些，五香粉這個我是不大用的，老媽說做活動買了兩袋，不用要浪費啊，放點吧，味道會不會更好一些，花椒油很好用，有時候花椒不一定味足，放點花椒油堪稱完美。

有人說這一大碗油好浪費啊，這不能，哪能浪費啊，湯回頭拿來煮麵條吃也很好啊，或者加點開水涮火鍋吃，要麼你就熬啊熬啊，一直熬，熬成油，這就是地溝油了，一點兒都不會浪費。