泡菜海鮮豆腐鍋和麻婆豆腐的做法，大家試著學一學

今天為大家帶來了這道菜叫泡菜海鮮豆腐鍋，泡菜的口味兒主要是酸辣味兒，燉菜湯汁多熱乎。砂鍋他又能菜的溫度，菜端到桌上還會翻著花，這裡面的火鍋煲仔鍋是邊加熱邊吃，菜湯讓他始終保持著滾燙的呢，這樣的溫暖食物吃下去，身體的寒氣馬上就會去除，讓人們頓時感覺心裡有溫暖的感覺。從外面傳進來的泡菜鍋現在也十分的流行，因為辣白菜在東北那邊一直是非常傳統的小鹹菜，在東北只要是鹹菜攤那裡就有辣白菜所以泡菜鍋的味道一場我就會喜歡，況且現在的泡菜鍋都是十分簡單的即使是不會做的新手能不費勁的做出來，況且現在的泡菜鍋也很省事省時，不會且魷魚卷的切成絲塊就可以了，現在除了辣白菜別的都沒有什麼限制性可以自由的發揮，完全可以用砂鍋做好直接端上桌，也可以在餐桌上邊加熱邊吃，這是很好的菜飯一鍋出，也算是省時省事的快手菜了吧。

泡菜海鮮豆腐鍋和麻婆豆腐的做法，大家試著學一學

泡菜海鮮豆腐鍋

下面我給大家介紹一下做這道菜用的主料和調料，主料有豆腐200克、五花肉一百克、蝦八個、魷魚兩條、辣白菜一小碗、蘑菇一百克，調料有料酒一湯勺、韓式辣醬一湯勺、大蔥一段、淘米水適量。首先我們要先將魷魚洗乾淨去皮，去皮的時候一定要去幹淨，我們把大蝦剪去蝦鬚後挑去蝦線，然後把辣白菜用刀切成小段兒。把魷魚剪開成片之後鋪在菜板上，先選一個角到45度斜角勾出一道道刀口，刀口的深度是由於厚度的1/2，刀口之間的距離相隔大約是三毫米，然後轉個相反的方向我們再和剛才一樣的45度角斜著打上刀口，厚度也是1/2間隔也是大約在三毫米之內，打完之後會使魷魚表面上看上去出現了菱形的網路狀。把打好的魷魚用刀切成小塊兒備用，五花肉拿出來切成薄片放到一邊也備用，燒開熱水煮沸之後把豆腐切成小塊兒煮開撈出。將水燒開之後倒入少許的料酒然後倒入魷魚卷取成卷後撈出控水，然後將砂鍋燒熱放入少許油然後放入五花肉，小火炒出油，順著鍋邊淋入少許的料酒。

現在我們把之前準備好的切成小片兒的辣白菜放入鍋中炒出香味兒，倒入之前準備好的淘米水清水也可以燒開，然後把煮好的豆腐放進去，然後再把辣椒醬放入湯勺中調開然後倒入鍋中，把這些準備好的蝦和蘑菇，還有切成薄片兒的大蔥放入鍋中開煮煮二分鐘，再把魷魚卷放入在煮開鍋，我們將煮好的所有菜連湯倒入小砂鍋或者湯鍋煲仔鍋中上桌，這樣可以保溫也可以放到酒精爐和電磁爐上面小火加熱邊熱邊吃這樣的時候在冬天吃的話，你會感覺很溫暖，湯汁也可以多一些吃完湯之後可以用來泡米飯也可以放的一包快餐面裡面，這樣連菜帶湯帶飯全都有了好吃又省事。教你們一個做菜的小技巧，第一條就是我們把做魷魚的時候千萬要洗乾淨然後把魷魚把菱形刀片一定要打出來，第二條就是辣白菜切成小塊之後一定要放到一邊而研製，其實這道菜最難的地方就是給魷魚打菱形片兒啊，這裡面沒有我一點基本刀功的人還真打不了。

麻婆豆腐

下面給大家再介紹一道川菜吧，相信大家都吃過麻婆豆腐吧，其實這道菜是四川的好吃的而且用料什麼的也是十分簡單，川菜之中的麻辣味開胃解膩、促成食慾，大熱天的來一份懶人版的麻婆豆腐，真是太美了為了偷懶我專門去買了一包調料。我們需要用到的主料還是輔料，主料有豆腐300克、麻婆豆腐調味料一包、輔料有香蔥一顆。首先我們要把食材都備好把豆腐放到盤子裡然後我們把豆腐切成小塊兒香蔥切成碎末，然後我們把之前準備好的調料包拿出來放入冷鍋中小火慢慢的加熱炒香，在床上的過程中我們加入適量的水，然後多加上點水等它燒開之後我們放入豆腐之後用鍋鏟翻炒均勻時燉到3到5分鐘，最後我們加上少許的水澱粉勾芡撒上香蔥出鍋。

就這麼簡單的我們就把好吃的麻婆豆腐做出來了，其實這道菜還有一些好處就是補鈣、緩衝更年期、有益大腦，烹飪時間也是最好的，短短不到五分鐘準備時間也是不到五分鐘，麻婆豆腐在床上之中全是佔有了一些提味，這道菜確實本人也十分的喜歡吃簡單在家裡經常的做，今天的我就做這兩道菜等下一期的時候我再給大家做上菜，下面再給大家提一個小技巧再加入調料包的時候我們一定要先下一小許的水然後翻炒之後我們再倒入少量的水，把豆腐放進去燉，切記一定要先加入少量的水翻炒好了之後再加入大量的水。