補鐵小能手蒜苗炒豬肝來嘍，補足你身體裡缺失的能量，沒商量！

豬肝好像經常出現在我們的生活中，這基本上是一位全能的食材。但是你真的瞭解它嗎？豬肝適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用；適宜癌症患者及放療、化療後食用。那它將會在這道美味裡給我們帶來怎樣的驚喜呢？好了，咱們抓緊來看下這道美味的具體做法吧。

一、材料準備：

主料：豬肝300g、蒜苗1把、紅椒1個

調料：生抽、生粉（澱粉）、白米醋、料酒、紅椒幹

二、具體做法：

1、豬肝剔除白色筋膜和隱藏在肝裡的血管膜清洗乾淨

2、將豬肝切片用流動的清水衝後倒入少許白米醋

3、浸泡大概30分鐘即可

4、蒜苗和紅椒洗淨切段備用

5、浸泡好的豬肝用生抽，料酒和澱粉醃製一會

6、鍋燒熱放油後放入紅椒幹，然後再倒入醃好的豬肝快炒

7、豬肝炒至七成熟後倒入蒜苗和紅椒翻炒

8、出鍋前加少許食鹽調味即可

豬肝以它鮮美的口感，豐富的營養，成為了我們餐桌上的座上賓。這道蒜苗炒豬肝更是以鮮香的口感，極其豐富的營養，被大家喜愛，透過簡單的製作，這道美味就可以出鍋裝盤了。無論是和幾個朋友一起享用，還是自己獨自享受，都是不錯的選擇哦，你還在猶豫什麼呢？

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