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蒸烤箱一體機好還是分開好森歌i5雙腔蒸烤整合灶是老廚師新選擇

由整合灶清洗方法寶顧通發表于美食2023-01-10

簡介但是自從森歌i5雙腔蒸烤款整合灶進了我們家，我們家做飯的時候再沒有嗆人的油煙了

買鍋去什麼市場買

我爸是一個有接近四十年廚齡的老廚師，在我們那個十八線小城市小有名氣，他對於各類廚具的挑剔程度也是出了名的。因此，能入得了他老人家“法眼”的廚具品牌可謂是寥寥無幾，但凡親朋好友要添置一些廚房相關的物件，都會來找他尋求建議。我們家搬新家的時候，在我爸的“嚴苛”考驗之下，森歌i5雙腔蒸烤款整合灶進入了我們家的廚房，作為了他的廚房助手。

要問一個圍著鍋臺轉了半輩子的人最重視的是什麼，首當其衝的肯定是煙灶。我爸常說菜好不好吃火候佔一半。但是猛火快炒往往伴隨著大量的油煙。以前我們家做什麼，我不用進家門，在樓道走廊裡就能聞到。但是自從森歌i5雙腔蒸烤款整合灶進了我們家，我們家做飯的時候再沒有嗆人的油煙了。我爸在家炸辣子，他自己站在灶臺前都不嗆鼻，也沒有太大油煙味。

森歌i5雙腔蒸烤款整合灶採用自控變頻調速的無刷直流電機系統，打破傳統交流電機的轉速限制。可以提供強勁動力，自控轉速遇強則強，風量高達20m/min，900Pa最大靜壓值，550Pa的大風壓，能夠暢行公共煙道，吸除油煙更加徹底。在之前的老房子裡，我們家的樓層低，一到做飯高峰期，不僅要聞自己家的油煙味，還要聞別人家的油煙味，家裡充斥著整棟樓的油煙味，不等吃飯都被燻飽了。現在做飯高峰期也不怕油煙倒灌了，無論什麼時候，家裡都是清清爽爽的。

與強吸力相對應的是大火力。森歌i5雙腔蒸烤款整合灶的爐灶擁有高達5。0kW的智焱猛火，燃氣燃燒更充分，火力也更集中。炒菜火候不一樣味道是真的有差別的，尤其是乾煸類的菜，吃的就是火候。現在一看到老爸在大火上顛勺翻炒，我就能想象到那個菜能有多香。

以前老爸總是覺得家裡的廚房太小了，很多想要的廚具買回來沒地方放。尤其是蒸鍋，總被他嫌棄想多蒸一些食材總是放不下，每次都需要分開多次才行，總之他在家裡做飯就是三個字“不方便”。現在有了森歌i5雙腔蒸烤款整合灶，老爸再也不抱怨了，每天樂呵呵地進廚房鼓搗新菜式。

森歌創新左蒸烤右速蒸雙腔獨立結構，左腔45L集蒸烤炸功能於一體，右腔35L獨立速蒸，合計80L超大容量。平時我們一家三口吃飯，老爸用左邊就可以。45L的容量日常整條魚、整隻雞都能完整地放進去。家裡如果來了客人，老爸可以左烤右蒸或左炸右蒸或左右一起蒸。處理好食材，放到對應的位置，直接選擇相應的智慧星廚選單，一鍵啟動就好了，不用他再盯著表看時間。需要蒸生蠔、扇貝這種量比較多的食材的時候，左右同時開工，80L超大容量的蒸箱，想蒸多少就蒸多少，再也不用像之前一樣，一蒸屜又一個蒸屜壘起來，下面的蒸過了，上面的還沒蒸透。而且沒有蒸鍋長時間佔用爐灶，兩個爐灶都能被釋放出來，老爸出菜的速度也大幅度提升。

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讓老爸放心把蒸烤交給森歌“自行”處理，還要得益於它的3D加熱功能，無論蒸還是烤，都能實現3D立體包覆。當使用蒸箱功能的時候，蒸箱大功率加熱盤瞬間能產生大量蒸汽，結合烤箱效能，頂部利用烤管輔熱，使得底部蒸汽到達頂部時，獲得二次受熱。上下雙重加熱，形成360°包覆式均溫蒸汽。能夠迅速蒸透食材，食材受熱均勻，它本身的香味和鮮味就被完整的保留下來了。再加上與傳統的蒸鍋相比，不冷凝滴水，沒有蒸汽水浸泡，食物不會變味，營養物質也不會流失。用森歌i5雙腔蒸烤款整合灶，無論是蒸麵點還是海鮮肉類，都是原汁原味。

當使用烤箱功能的時候，烤箱能夠實現上下側三面（地毯式）加熱，形成360°立體高溫熱場，再加上大直徑迴圈風扇，全腔體勻溫同烤，熱風3D環繞食材，達到充分加熱。同時，蒸箱功能也會加以輔助，創新實現“加溼烤”功能，烘烤更均勻，加溼烤可以鎖住食材水分，達到外焦裡嫩的效果。

還有一點也是得到老爸認可的，那就是溫控。畢竟溫度1℃的差別就會對菜的口感和外觀產生巨大的影響，對於老爸這種要求色香味俱全的人來說，這1℃關係重大。森歌i5雙腔蒸烤款整合灶配置了NTC感溫探針，實現烤制過程的精準控溫，1℃都不差。烤制是非常看火候的。就拿脆皮烤五花肉來說，以前做這道菜需要調兩次火。第一次烤制要180℃，而第二次復烤要200℃，只有不多不少剛剛好的溫度才能烤出外酥裡嫩的脆皮烤五花肉。使用森歌就不需要來回調整時間溫度翻面什麼的，森歌由於控溫效果好，和熱風3D環繞食材，很多以前耗時耗力的菜餚都能輕輕鬆鬆就被做出來。