海爾冰箱：為使用者的新鮮生活持續挑戰自我

買冰箱，如今的使用者最看重什麼？歷經消費升級、居家飲食之後，家電圈注意到，更多人選冰箱的重點都回歸本質——保鮮。具體來講，此時的“保鮮”已與往日不同了。以往，食材放入冰箱不壞就是“保鮮”，而如今，當冰箱裡塞滿了果蔬、乾果、珍品、海鮮等十餘種類食材，每種食材都能被妥善儲存嗎？

對此，行業領頭羊——海爾冰箱以一支菌菇極限保鮮挑戰影片，闡釋了自己對“保鮮”的理解——食材水潤鮮美，可媲美原鮮。在與普通冰箱形成鮮明對比之際，海爾冰箱也以實際行動證明：使用者飲食的新需求，就是海爾冰箱持續創新、挑戰自我的方向。在這樣的堅持下，海爾冰箱不僅成為了行業唯一獲得“中國專利金獎”的品牌，還推動海爾製冷全球發明專利公開量以1794項成績，居於行業第一。受頭部品牌驅動，冰箱行業轉型升級方向也更加清晰。

來自冰箱極限挑戰的反思：為使用者需求創新沒有天花板

我們都知道買食材要買新鮮的，然而，買得新鮮卻不等於吃得新鮮。不少使用者發現，即便將食材放入冰箱儲存，但沒幾天就打蔫兒、變色，為此，一部分人仍然堅持現吃現買。從實驗資料上看，普通冰箱的保鮮實力確實有限，以青椒為例，在普通冰箱內儲存14天后，營養損失率就高達 13%。

不過，隨著行業不斷突破，使用者儲鮮體驗也得到了顛覆性地升級。在12月12日釋出的挑戰影片中，實驗人員將對儲存環境要求頗高的菌菇分別放入海爾冰箱與普通冰箱中，相比於普通冰箱中的菌菇縮水、被風乾的狀態，海爾冰箱中的菌菇在72小時不間斷監測下始終保持飽滿、鮮嫩狀態，差別一目瞭然。

為什麼同樣主打“保鮮”，結果卻截然不同呢？家電圈認為關鍵在於核心科技上的差異。為了給予使用者更加長久、健康的儲鮮體驗，冰箱行業圍繞著使用者痛點展開了探索。作為影響食材儲存的重要因素，行業在相當長的一段時間內將側重點放在了控溫上，衍生出了不少新科技，但卻忽略了不同食材需要的溼度、氧濃度也是不同的，如果不加以控制，食材新鮮難以保障。

而海爾冰箱獨創的阻氧乾溼分儲科技，能夠控制多重干擾因素。據悉，該科技不僅能打造適宜新鮮蔬果儲存的90%溼度環境，還能配合極速光感探頭、原創智慧溫控系統，實時監控食材狀態、精準調控溫溼度，控制氧濃度，全方位、多層次地為食材儲鮮保駕護航。

與此同時，在幹區，該科技也顛覆了“保溼即保鮮”的傳統模式，以微風道送風技術創造出45%的低溼環境，為行業開闢出一個“保溼也保幹”的全新時代。也就是說，當普通冰箱的保鮮技術還只是聚焦某一個環節、部件和功能創新時，海爾冰箱已經以“全面矩陣”佈局開啟新的保鮮技術通道，由此不斷突破侷限，讓使用者儲鮮體驗沒有天花板。

源自顛覆創新的群思：核心科技引領築牢增長護城河

消費水平的提高不僅豐富了冷藏室，更是讓使用者的冷凍需求越來越大，越來越精細。從中國統計年鑑看，全國居民人均畜禽魚蛋類消費量直線上升，62年間暴漲了4倍。如今，如何能讓畜禽魚等食材存得住營養、留得住風味？行業面臨著全新的挑戰。

挑戰之下，行業展開了新一輪的技術革新。在發現冷凍室自動化霜引起較大溫差是影響冷凍儲鮮的重要因素後，業內開始致力於減小這一波動。其中，海爾冰箱率先發明瞭冷凍智慧恆溫保鮮科技，透過自動阻隔化霜熱氣傳入，減少溫度波動，以恆溫空間緊鎖食材營養。

不過，除了溫度，另一影響冷凍儲鮮的關鍵因素是“冷風直吹”。由於採用冷風迴圈制冷，冷氣均勻地吹向了冷凍室內每個角落，卻造成了食材被風乾的後果。而這一因素卻遲遲未被解決，儘管不少品牌研發出保鮮盒等產品，以期阻隔風的侵襲，但終究是治標不治本。

為此，海爾冰箱歷經多年研發，創新出底置恆溫保鮮科技。透過顛覆傳統風冷冰箱製冷系統這一根本性變革，該科技實現了冷凍室內溫度波動趨近於0，空間風速0m/s、製冷0等待，做到凍肉等即便存30天依舊鮮嫩如初。

為使用者需求而變，使用者也用實際行動投出信任票。在充滿挑戰的2022年，海爾冰箱持續逆勢上揚，增幅第一。中怡康資料顯示，今年海爾冰箱份額一度攀升至43。9%，超第二名至第六名之和。在全球市場，海爾冰箱品牌零售量也已連續14年蟬聯全球第一。

在家電行業的“使用者時代”，消費者對新鮮生活需求的穩步升級，必然倒逼冰箱產業保鮮效能的不斷向前向上。緊盯使用者需求、使用者痛點而不斷創新科技的海爾冰箱，已然在行業中探索出逆境中持續領航的使用者密碼，也為產業開啟新增長空間構建了“科技”這一內生性動能。

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