10道農家下飯菜，做法簡單，味道香韌，拌飯一絕，值得大家收藏

下飯菜屬哪家香，來看看這10道菜怎麼樣？10道農家下飯菜，做法簡單，味道香韌，拌飯一絕，值得大家收藏。

千刀肉，徐州特色菜品，拌飯拌麵，卷雜糧煎餅特好吃。

1。蒜薹摘洗乾淨，改刀切小粒，豬肉去皮改刀切小粒，花生米剁碎備用。

2。起鍋燒油，下入肉粒炒出餘油，下入幹辣椒節、姜蔥蒜爆香，下入蒜薹翻炒均勻，調入料酒、鹽、醬油、十三香、味精、雞精，翻炒均勻，下入花生碎拌勻，喜歡吃辣的可以來點青紅辣椒圈增加辣味，翻炒入味，即可出鍋裝盤。

魚香肉末，比魚香肉絲的做法簡單，比魚香肉絲還下飯。

1。豬肉去皮改刀切小粒，木耳發好改刀切碎，筍處理乾淨切小粒，泡椒去蒂去籽剁碎，豆瓣醬剁細備用。

2。調一個碗汁，空碗中加入白糖，加入沒過白糖的香醋，加入少許鹽、醬油、料酒、味精、雞精、水澱粉，攪勻備用。

3。起鍋燒油，下入肉末炒出油，下入姜蒜米、泡椒碎、豆瓣醬，炒香炒出紅油，下入配菜木耳和筍粒，充分翻炒均勻，烹入碗汁，收汁，撒入蔥花，拌勻出鍋裝盤，美味即成。

肉末小白菜，肉末澆汁類菜品，下飯好吃，湯汁還可以拌飯。

1。小白菜或者其他青菜都可以，摘洗乾淨，下入開水鍋中燙至斷生，撈出不用過水，直接裝盤備用。

2。起鍋燒油，下入肉末炒至酥香，下入小米辣圈、蔥薑末，爆出香味，烹入少許料酒去腥，加入醬油上色，添入適量清水燒開，調入十三香、蠔油、雞精，勾點薄芡，淋少許香油，即可出鍋澆淋在小白菜上，美味即成。

麻辣土豆丁，可以吃出燒烤味的土豆丁，拌飯一絕。

1。土豆去皮洗淨，改刀切小丁，下入開水鍋汆燙一下，撈出控掉多餘水分。

2。起鍋燒油，將鍋滑透，再撒點鹽進去，下入土豆丁煎到略帶表皮焦香，加入蒜末和蔥花炒勻，撒入白芝麻、辣椒麵、花椒粉、孜然粉、五香粉一起炒香，再調入少許白糖和雞精，淋入少許辣椒油，即可出鍋裝盤。

肉末燒土豆丁，土豆酥爛好吃，肉香味濃，拌飯拌麵非常美味。

1。土豆丁處理乾淨，改刀切小丁，下入開水鍋裡汆至斷生，撈出控水待用。青紅小米辣改刀切小段，撒點鹽醃製一下備用

2。起鍋燒油，下入五花肉末炒出油脂，下入姜蔥蒜末爆香，烹入少許料酒，適量的醬油，翻炒均勻，下入土豆丁炒香，添入少許清水稍微沒過食材，小火將土豆燒至酥爛，再下入青紅椒，調入鹽、生抽、胡椒粉，雞精和少許蠔油，炒至入味，用土豆的自帶芡收一下湯汁，淋入少許香油和蔥油，或者花椒油均可，出鍋裝盤即可。

家常土豆丁，紅燒土豆的一種做法，醬香味濃，好吃易做，可以拌飯拌麵。

1。土豆處理乾淨，改刀切小丁，青紅椒切小丁備用，來點香菜摘洗乾淨切小丁備用。

2。起鍋燒油，加入少許化豬油，下入蔥薑蒜爆香，下入土豆丁炒香，調入醬油、生抽、鹽、胡椒粉、雞精炒香，下入青紅椒丁炒勻，即可出鍋裝盤。

肉末豆角香乾丁，香韌好吃，下飯一絕。

1。豆角摘洗乾淨改刀切小段，香乾改刀切小丁，分別下入開水鍋中汆燙一下，豆角斷生撈出來備用。切點五花肉丁備用。

2。起鍋燒油，下入五花肉丁炒出油，下入幹辣椒、蔥薑蒜爆香，烹入少許料酒和適量醬油炒勻，下入香乾和豆角，調入鹽、生抽、十三香，蠔油，快速翻炒均勻，翻炒入味，即可出鍋裝盤。

酸豆角炒肉沫，喜歡吃酸豆角的都愛吃這一口，拌飯拌麵夾饃，超級贊！

1。豬肉去皮用刀切成碎末，酸豆角清水泡半小時或者開水汆燙一下均可，再撈出來改刀切小丁，青紅小米辣改刀切圈備用，大蒜幾個拍破剁幾下備用。

2。起鍋燒油，下入肉末炒香，下入青紅小米辣和蒜末爆香，烹入少許料酒，下入酸豆角炒入味，調入醬油，少許白糖、味精和雞精，淋入香油，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

尖椒肉末，鮮辣下飯，略帶清甜，肉香四溢，喜歡吃辣的一定喜歡。

1。青紅二荊條洗淨去蒂，改刀切小段，豬肉去皮切小粒備用。

2。起鍋燒油，下入肉粒炒出油，下入幹辣椒、蔥薑末爆香，肉粒炒酥香，烹入料酒和醬油炒勻，下入青紅二荊條炒出辣香，加入少許罐裝熟玉米粒，不喜歡的可以不加，但是加了更好吃。

3。接著調入鹽、美極鮮，一品鮮，少許雞精和味精，少許白糖，淋入花椒油和香油，充分翻炒均勻即可出鍋裝盤。

小燒茄丁，茄子不過油不蒸煮，直接煸炒，出鍋醬香濃郁，香辣好吃，拌飯一絕。

1。茄子去蒂去皮洗淨，改刀切小丁備用，青紅尖椒切小段備用，洋蔥少許改刀切小丁備用。

2。起鍋燒油，下入茄丁煸炒出多餘的水分，炒至略蔫兒盛出待用。

3。起鍋燒油，來點化豬油，下入洋蔥丁、青紅尖椒、姜蔥蒜爆香，再下入茄丁炒勻，鍋邊加入少許清水，調入美極鮮和辣鮮露，一品鮮，少許鹽，翻炒入味，少許胡椒粉，蠔油，翻炒入味，勾點薄芡，淋入少許香油，即可出鍋裝盤。

以上十款農家下飯菜你覺得怎麼樣？不知道吃什麼，可以點選關注，這裡還有更多好吃的下飯菜。