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在外的遊子,想吃家鄉邵陽的美味零食麼

由 邵陽風鈴 發表于 美食2023-02-07

簡介冬天來了,天很涼,一個人漂泊在雲南紅河,看到天邊飄過故鄉的雲,很是想家,想家鄉的父母,想家鄉的親朋好友,想家鄉甘泉的溪水,想家鄉的香甜空氣,想家鄉非常好吃的零食,想巧大娘蘭花串豆乾,能暖冬的零食,嘴讒了,忍不住了,下了單,期待著,讒解鄉愁

香葉是幹什麼用的

冬天來了,天很涼,一個人漂泊在雲南紅河,看到天邊飄過故鄉的雲,很是想家,想家鄉的父母,想家鄉的親朋好友,想家鄉甘泉的溪水,想家鄉的香甜空氣,想家鄉非常好吃的零食,想巧大娘蘭花串豆乾,能暖冬的零食,嘴讒了,忍不住了,下了單,期待著,讒解鄉愁。

一、巧大娘蘭花串豆乾

在外的遊子,想吃家鄉邵陽的美味零食麼

這是我們湖南邵陽武岡特產,論好吃的串豆乾,非它莫屬,必須得給在外漂泊的老鄉安利。巧大娘蘭花豆乾超級好吃,舌尖上的美味,吃出濃濃家鄉味。

色香俱全的蘭花豆乾是我們的至愛,麻辣勁爽,唇齒留香,吃一口,味中有你,吃二口,香味濃郁,吃三口,邵陽風鈴才思敏捷。

在外的遊子,想吃家鄉邵陽的美味零食麼

包裹到手,先不急,饕餮盛宴即將開始,儀式感還是要有的,雙手合十,打個嗔語:有你,此生足矣,無憾矣。

朋友們,你們是否還記得,我們學校大門口麻辣攤位的蘭花香豆乾嗎?擺攤的小姐姐,先用幹辣椒、花椒、八角、姜、生抽、白糖、香葉、五香粉等等,煮一鍋濃濃的香辣高湯,然後把香豆乾改成蘭花刀,用竹籤串起來,放在炭火上,一邊烤一邊刷油,香豆乾變成金黃金黃的顏色,把香豆乾放在高湯裡慢慢地煮。

在外的遊子,想吃家鄉邵陽的美味零食麼

煮出來的香味隨著微風輕輕地飄散,飄到教室裡,讒得我們想哭:“老師,你怎麼不去打下課鈴呢?”

終於捱到下課,大家歡呼雀躍奔向小姐姐攤前,小姐姐把香辣蘭花串豆乾從鍋裡拿出來,刷上耗油,撒上孜然、熟芝麻、小香蔥,我們小心翼翼地接過來,怕上面的芝麻散落了。

讒蟲早就掉了一地,但第一口我們不會大快朵頤,輕輕地咬下去,讓讒汁和麻辣味在舌頭上交融成乳,讓味蕾真真實實地感受到享受的存在感。

接下來,大家不再矜持,把串香豆乾一橫,用舌頭卷著,一拉竹籤,整塊香豆乾就被擼進口裡,忙不迭替地咬著,一邊用手向嘴扇著風,試圖減輕辣味兒。

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擼香豆串,真是快意人生。

曾經記得,我孤獨地一個人,到縣城上學,到外地大城市上學,媽媽煮了家裡的土雞蛋放進我的行囊中,說:“妹崽,家裡沒有什麼好吃的,你就帶上雞蛋在路上吃吧。”

我撅著嘴唇,很不樂意。

媽媽只好親自燒起了香辣豆乾,用的是廣負盛名的邵東佘田橋香豆乾,看到媽媽做好的香味俱全的香豆乾,我笑靨如花。

在隨後的日子裡,我奔波在外地,只有過春節期間才能吃到媽媽做的香辣串豆乾,平時,就在網上買巧大娘香辣串豆乾,那味道,還是校門口小姐姐做的那味道,還是媽媽做的味道,一點沒有偏移少年時初見香豆乾的記憶,還是那麼香,那麼辣,那麼醇厚真情。

在出差的時候,在工作累的時候,在思念父母的時候,在孤獨的深夜,開一包巧大娘香辣蘭花串豆乾,一吃,定能一解鄉愁。

巧大娘旗下還有很多很多好吃的,盡是滿滿的回憶,全是愛,讓我停不下來。

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巧大娘魷魚仔

能讓我們好吃暖冬的零食,還有魷魚仔。

以前我在石獅市工作時,

常常大清早就去趕海,

我趕海和漁民趕海可不一樣啦啦啦,

他們負責把魷魚仔從深海里捕回來,

我負責把魷魚仔買回家做著吃。

這個魷魚仔真的賊好吃啦,

單是看到,我就想吃,

我悄悄的告訴你,魷魚仔吃起來口感緊實,仔皮帶絲兒,一絲一絲的,也易咬斷。

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魷魚仔個大圓潤,仔皮極富彈性,鮮香軟糯。

裡面滿滿的都是魷魚籽和魷魚肉乾混合做的內餡,有些放有辣椒。

魷魚仔很帶嚼勁,入味濃郁,一口咬下去,鮮嫩爽口,滿口就是魷魚味兒。

美味唇齒留香,吃了還想吃。

內餡只用純魷魚,拒絕新增大豆製品,

關鍵是它竟然一點都不腥,只有魷魚仔本身的鮮甜。

在外的遊子,想吃家鄉邵陽的美味零食麼

有辣辣的味道,

我很愛吃辣,香辣味地吃著很爽,

巴適得很,板扎得很,嗯辣嗯呷。

而且魷魚脂肪含量很低,多吃也不胖,

可以當米麵臊子,或者做下酒下飯菜,

儲備在冰箱裡,隨時隨地都可以拿出來解讒兒。

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Tags:魷魚香豆串豆大娘香辣