豆腐皮最簡單的吃法，和豆芽，胡蘿蔔簡單拌一拌，清淡爽口又開胃

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享簡單的“涼拌豆腐皮”。

豆腐皮是很受歡迎的傳統豆製品，有的地方叫作千張，形薄如紙，色澤黃白。可以涼拌，熱炒，做涮菜都可以。今天就分享下酒佐餐必點的涼拌豆腐皮，把豆腐皮切成細絲，加入胡蘿蔔絲和豆芽，看著更加清爽，開胃解油膩，簡單好做又好吃。現在特殊時期，不能出門，在家做美食也是不錯的選擇，步驟詳細，一起看一下是怎麼做的吧。

【涼拌豆腐皮】

材料：豆腐皮豆芽胡蘿蔔

輔料：大蒜小蔥

調料：植物油食鹽雞精生抽嗎，米醋白糖

做法：

1。 胡蘿蔔一段削去外皮切成薄片，然後再改刀切成細絲，切好放入盤中備用

2。 豆腐皮兩張，先切成長方形，然後再改刀切成細絲，切好放入盤中備用

3。 大蒜幾粒剁成蒜末，剁好放入耐高溫的小碗中，加入熟白芝麻

4。 加入辣椒粉，再剪入乾紅辣椒，不喜歡可以不放

5。 然後將滾燙的熱油澆在上面激出香味用勺子攪勻

6。 加入兩勺生抽，兩勺米醋，加入食鹽

7。 再加入白糖，雞精攪勻，涼拌汁製作完成

8。 燒一鍋開水加入食鹽和植物油，下入胡蘿蔔絲，豆芽進行焯水

9。 大火燒開，加入豆腐絲焯水

10。 20秒控水撈出到盆中過涼水

11。 將胡蘿蔔絲，豆芽，豆腐絲擠幹水分，撒入蔥花，倒入涼拌汁，用手抓拌均勻

12。 抓拌均勻放到盤中，美味即享

溫馨提示：

1、 豆腐皮切成細絲，長在7釐米，寬3毫米左右即可

2、 將胡蘿蔔絲，豆芽先下鍋，大火燒開再下入豆腐絲，20秒即可，否則影響豆腐絲的口感

3、 涼拌汁提前製作，熱油激出蒜末，辣椒粉，熟白芝麻的香味，加入生抽，米醋，食鹽，雞精，白糖攪勻

4、 用手抓拌更容易入味

涼拌豆腐絲是簡單好做的下酒菜，豆腐皮切成絲，20秒焯水即可，時間過長影響口感，胡蘿蔔和豆芽焯水2分鐘左右即可，記得提前準備涼拌汁，一定要用任由激出蒜末的香味，這個涼拌汁可以拌好多種冷盤。按照上述步驟製作的涼拌豆腐絲，加了胡蘿蔔和豆芽，看著更加清爽，開胃不油膩，好吃超好做，下酒佐餐都可以，一定要收藏起來，隨時做給家人吃，希望您能夠喜歡。