紅豆沙放豬油好吃嗎？不夾生不發苦，又香又糯，做青團超好吃！！！

紅豆沙放豬油好吃嗎

還有幾天就是清明瞭，在很多的地方，清明前後有吃青團的習俗。不同的地區，青團的口味也不同，有鹹味的，有甜味的，相對來說，甜味的更多一些。而紅豆沙餡則是甜味青團的代表。做青團用到的紅豆沙，買的太甜膩，高油高糖的，吃多了也不健康，而且價錢也不便宜。

我家做青團用的紅豆沙都是現炒的，低糖少油無新增，吃起來健康。做紅豆沙，記住2個小竅門，做出來的紅豆沙有濃濃的紅豆香味，不夾生不發苦，又香又糯，做青團超好吃。今天就給大家分享一下低糖少油的紅豆沙做法，需要準備的食材有：紅豆 250克，清水 500克，白砂糖 30克，麥芽糖 50克，玉米油 80克。

第一步：紅豆簡單清洗乾淨，加適量的水浸泡12個小時，讓它吸足水分。最近氣溫有些回暖，泡紅豆的時候可以放冰箱裡去，避免時間長了發芽。

第二步：泡好的紅豆再次清洗乾淨，加適量的水放進小鍋裡，開大火煮開5分鐘左右。這是煮紅豆沙的第1個小竅門，這樣可以去掉紅豆的豆腥味，吃起來不會發苦。

第三步：紅豆和水按照1比2的比例，加水放入電壓力鍋煮50分鐘。這是煮紅豆沙的第2個小竅門。用電壓力鍋煮紅豆沙，紅豆和水1比2，這個比例煮出來的紅豆不會夾生。

第四步：煮好的紅豆沙撈出來放到多功能鍋裡，打成細膩的豆沙。也可以放破壁機或者其他有打碎功能的機器裡。

第五步：加入玉米油、葵花籽油或者花生油。不建議用菜籽油和豬油，味道太大，吃起來怪怪的。

第六步：加入麥芽糖和白砂糖，也可以全部加白砂糖。

第七步：開啟炒紅豆沙的程式，多功能鍋自動翻炒完成，放涼後會稍微幹一點點。如果用不粘鍋來炒紅豆沙，建議中小火翻炒，防止糊底，炒到紅豆沙不粘鏟子，就可以關火了。炒好的紅豆沙，除了可以做青團，還可以做一些中式糕點。

跟我學炒紅豆沙，低糖少油健康無新增，記住2個小竅門，紅豆沙不夾生不發苦，又香又糯。濃香的紅豆味，用來做青團超好吃。自制的低糖紅豆沙，放油相對來說比較少，沒有新增劑，室溫下的存放時間不長，在做好青團後，建議放冰箱冷藏或者冷凍儲存，吃的時候再蒸熱。

今天分享這篇低糖紅豆沙的做法，您喜歡的嗎？紅豆沙，您家會用來做什麼美食呢？如果您有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，幫忙點個小火箭，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！